Survivalister, homestead og kommersielle bønder, kjæledyr eiere og folk interessert i naturlig helbredelse alle tout eggshells som en kilde til kalsium i kosten. Utdrag av kalsium tar tid, men koster langt mindre enn kosttilskudd eller gjødsel, et attraktivt økonomisk alternativ. Ved bruk av eggeskall som kalsiumkilde for direkte forbruk, gjennom ekstraksjon eller gjennom indirekte forbruk, ved å mate dem på dyr eller bruke dem som gjødsel i stedet for å henvise dem til søppelet, bevare miljøet.
utfordringer
Bruk av eggeskall som en kilde til diettkalsium kan føre til matforgiftning på grunn av salmonella eller andre bakterielle forurensninger. Kalsiuminnholdet kan variere fra eggeskall til eggeskall og fra batch til batch, avhengig av metoden som brukes til å trekke den ut. Vicky Ferguson, ernæringskolonnist for "The Grand Rapids Press", foretrekker kalsiumkilder som er United States Pharmacopeia-godkjent, noe som betyr at mengden næringsstoff som er angitt på etiketten, er mengden næringsstoff i pillen. Bring eggeskallene til minst 140 grader Fahrenheit målt med et mattermometer i minst 3 1/2 minutter, en prosess kjent som pasteurisering, dreper de fleste bakterier, ifølge det amerikanske eggstyret. En rullende kjele, 212 grader, faller godt over 160 grader anbefalt av USDA Food Inspection and Safety Service for trygt eggforbruk.
fordeler
Eggeskallpulver reduserte smerte fra slitasjegikt, økt mobilitet og stoppet tap av bein tetthet hos postmenopausale kvinner som deltok i en studie publisert i 2003 i International Journal of Clinical Pharmacology Research, ledet av J. Rovensky fra National Institute of Revmatic Diseases. Kalsium og sollys forhindrer metabolsk bein sykdom i skilpadder, også kjent som "soft-shell syndrom", sier Anchorage, Alaska lærer, Mary Hopson. Hennes nettside, "The Turtle Puddle", har gitt informasjon om skildpadds helse siden 1999. Kokte, knuste eggskjell gir skildpadder med en naturlig kalsiumkilde, ifølge Hopson. Eggeskallpulver hjelper også kyllinger og andre fugler produserer egg med tykkere skall.
Forberedelse
Når du koker eggskjellene lenge nok til å drepe noen bakterier, lufttørke dem i sollys, dekket med osteklær for å holde skadedyr av dem, eller tørk dem på 140 grader Fahrenheit i ett lag på kakeblad i en time. Bruk en kaffekvern for best resultat når du lager eggeskallpulver til konsum, da de resulterende partiklene er finere i tekstur og lettere å blande i væsker. Lag gris for kyllinger og andre fugler i en blender. Skildpadder og andre krypdyr foretrekker større stykker eggskjell i stedet for gris eller pulver, selv om pulveret blander seg lett inn i vannkilden.
Oppbevaring
Selv om det ikke omhandler bruk av eggskjell for kalsium, anbefaler USDA Food Safety and Inspection Service å bruke alt som inneholder egg eller eggprodukter innen tre til fire dager med den første forberedelsen. Oppbevar eggeskallpulver i en lukket beholder i kjøleskapet mellom 40 grader Fahrenheit og null grader.
