Forskning tyder på at forbruk av hermetisert tunfisk kan gi et bredt spekter av helsemessige fordeler, fra å forbedre blodkarfunksjonen for å øke vekttapet. Foruten innhold av høyverdig protein, selen og kalium, inneholder hermetisert tunfisk også omega-3 fettsyrer og B-vitaminer. Men hermetisert tunfisk forbruk kan også utgjøre risiko.
Kardiovaskulær funksjon
Hermetisert tunfisk er en rik kilde til omega-3 fettsyrer: eicosapentaensyre, eller EPA, og docosahexaensyre, eller DHA. Disse er sunne umettede fett som kan forbedre blodkarfunksjonen, senke blodtrykket og redusere risikoen for hjerte-og karsykdommer. Sunn menn og kvinner ble tilfeldig tilordnet å spise et måltid som var rik på omega-3-fettsyrer eller et kontrollmåltid. Forskere rapporterte i mars 2010 utgaven av tidsskriftet "Klinisk ernæring" at personer som matet omega-3-riket måltid opplevde mindre stivhet i sine arterier sammenlignet med personer som matet kontrollmelet.
Magert protein
Caned tunfisk tjener som en utmerket kilde til magert protein. Hver 6-unse porsjon inneholder 33 gram protein, men mindre enn 2 gram fett. Kroppen din trenger protein for cellevekst, et sunt immunsystem og bruker protein for å opprettholde muskelvevet, og Harvard School of Public Health nevner fisk, inkludert tunfisk, som et sunt proteinalternativ.
Niacin og HDL kolesterol nivåer
En av B-vitaminene som finnes i hermetisert tunfisk er niacin, noe som kan opprettholde høy tetthetslipoprotein eller HDL, kolesterolnivå, ifølge forskning rapportert i mars 2008-utgaven av "Journal of Lipid Research." HDL-kolesterolet regnes som godt kolesterol siden det forhindrer at dårlig kolesterol blir lagret som plakk i arterieveggene. Forskere fra University of California oppdaget at niacin hindrer leveren i å fjerne HDL fra blodet, og dermed opprettholde HDL-kolesterolnivåer.
Mercury
Selv om hermetisert tunfisk har flere helsemessige fordeler, inneholder det kvikksølv, et metall som kan ha bivirkninger på nervesystemet og hjernens funksjon, spesielt for gravide, ifølge agenturet for giftige stoffer og sykdomsregister. Lys tunfisk er et sikrere alternativ enn hvit tunfisk, bemerker mat og narkotikaadministrasjonen, fordi den er lav i kvikksølv. Kontakt din helsepersonell før du bruker tunfisk, spesielt hvis du er gravid.
