Vitaminer er essensielle for normal vekst og utvikling og for mange kjemiske reaksjoner i kroppen din. Vitaminer B6 og B12 er vannløselige, noe som betyr at de ikke kan lagres eller lagres i kroppen din og må hentes regelmessig av dietten. Vitamin B6, også kjent som pyridoksin, finnes i plante- og dyrkilder, mens vitamin B12 finnes hovedsakelig i animalske produkter.
Vitamin B6
Vitamin B6 spiller en nøkkelrolle i dannelsen av hemoglobin, det oksygenbærende molekylet i røde blodlegemer. Det hjelper produksjon av antistoffer som bekjemper infeksjon, hormoninsulin, aminosyrer og kjemikalier som overfører meldinger mellom nerveceller. Det hjelper også kroppen din til å opprettholde normale blodsukkernivåer. Vitamin B6 er viktig for vedlikehold av lymfoide organer som lager hvite blodlegemer i kroppen din. Den anbefalte daglige tillatelsen av dette vitaminet er 1,3 milligram for voksne i alderen 19 til 50. Lavt inntak av vitamin B6 kan føre til svakhet, kvalme, sprukne lepper, diaré, tap av appetitt og depresjon.
Matvarer med vitamin B6
Oksekjøtt, fjærfe og fisk er noen av de beste dyrekildene til vitamin B6. En halv kyllingbryst inneholder 25 prosent, og 3 gram regnbueørret inneholder 15 prosent av den anbefalte daglige verdien av vitamin B6. Mange frukter og grønnsaker - inkludert bananer, spinat, avokado og poteter - er gode kilder til dette vitaminet. Mange frokostblandinger inneholder tilsatt vitamin B6 for å øke ditt daglige forbruk.
Vitamin B12
Vitamin B12, også kjent som kobolamin, er nødvendig for produksjon av DNA, hormoner og røde blodlegemer som bærer oksygen rundt kroppen. Det er nødvendig for riktig funksjon av nervesystemet og behandling av fett og karbohydrater. Dette vitaminet er spesielt viktig for babyer, små barn og tenåringer. National Institutes of Health anbefaler en dagpenning på 2,4 mikrogram for personer 14 år og eldre. Lavt inntak av vitamin B12 kan føre til megaloblastisk anemi, demens, svakhet, nerveskader og tap av appetitt.
Matvarer med vitamin B12
Kjøttbiff leveren er blant de rikeste kildene til vitamin B12. En 2,4-unns skive inneholder ca 48 mikrogram vitamin B12, 800 prosent av anbefalt daglig inntak, notater SkipThePie.org. Sjømat, inkludert ørret, hyse og tunfisk, gir en god kilde til dette vitaminet. Dampet muslinger er en spesielt rik kilde til vitamin B12, og tilbyr 1,401 prosent av den anbefalte daglige kvoten på bare 3 gram. Egg, kylling, melk, ost og yoghurt inneholder rimelige mengder vitamin B12. Som vitamin B6 finnes vitamin B12 også i berikede frokostblandinger.
