Buttercream er standard frosting for de fleste kaker du finner i dagligvarebutikker og hjørne bakerier, men fondant er et eget utvalg som kan skryte av et glatt, elegant utseende og gjør at kaken ser profesjonelt ut. Fondant kalles noen ganger spiselig modelleringsleire fordi det er så lett å rulle, forme og miste. For å lage en to-tiered fondant kake, rulle ut to store ark av frosting, kutt sirkler fra dem og sikkert drape dem over hver kake nivå.
Trinn 1
Plasser den største av dine to kake-tiers på en flat overflate, for eksempel kjøkkenbordet ditt eller benkeplaten.
Steg 2
Sprøyt en liten mengde smørkrem opp på toppen og sidene av kaken, og bruk den i et tynt lag med en smørkniv eller flat spatel, som Food Network antyder. Smørkremet vil fungere som "lim" for fondant og hjelpe det å holde seg på plass på kaken.
Trinn 3
Dryss en sjenerøs mengde pulverisert sukker på arbeidsflaten og rive av rundt to tredjedeler av din frosting. Bruk hendene dine, form fondanten i en ball og begynn å klappe den flatt.
Trinn 4
Rull fondant ut i et jevnt lag med mellom 1/8-tommers og 1/4-tommers tykkelse. Hvis fondant begynner å holde seg fast på bordet eller rullestiftet mens du jobber, dryss det med mer pulverisert sukker. Rull fondant ut til en omkrets som er stor nok til å drape over toppen og sidene av din base-kake nivå.
Trinn 5
Løft fondant-arket forsiktig og plasser det over kakeklassen din, eller skyv kakenivået under arket av fondant.
Trinn 6
Press fondanten ned på kaken lett, begynner med toppen og beveger seg til sidene. Unngå å trykke for hardt, da overflaten av frostingen vil virke ujevn eller forsinket hvis du gjør det.
Trinn 7
Skjær bort overflødig frost på bunnen av kaken med en skarp kniv.
Trinn 8
Dekk den andre delen av kaken med gjenværende fondant på samme måte.
Trinn 9
Ved hjelp av en stor spatel løfter du forsiktig opp den mindre kakeplassen og legger den på toppen av den første kaketaket før du serverer.
Ting du trenger
- 2 kake nivåer
- 1 kopp smørkrem frosting
- Smørkniv
- 1 til 2 pund fondant frosting
- Plastfolie
- Melis
- Kjevle
- Kniv
- Stor spatel
Tips
- Hvis du trenger å fargelegge fondanten før du bruker den, gjør du det med gelmatfarging, ettersom flytende matfarging er vanskeligere å jobbe i frostingen, og det vil påvirke konsistensen negativt. WhatsCookingAmerica anbefaler at du bruker plasthansker, bruker fargestoffer med tannpirker og masserer fargene inn i fondanten til den er jevnt innlemmet.
advarsler
- Fondant vil tørke raskt. Hold noen fondant du ikke jobber med dekket med et plastfoliefolie, og lagre ekstra frost i en lufttett beholder.
