Et billig alternativ til flunder og piggvarfileter, piltandfisk er en flatfisk med hvitt kjøtt og mild smak. Vestkysten og Alaska fiskere høster piletand, og det blir ofte solgt som piggvar på vestkysten og pilfishfisker. Med rundt 120 kalorier per 4-oz. servering, piltand er også lite fett og en god kilde til B-vitaminer og niacin. Piltann kan bli grøtaktig under tilberedningsprosessen, slik at fisken først blir marinert i eddik eller sitronsyre - som sitron- og limejuice - før du smaker bedrifter opp i kjøttet.
Easy Parmesan-Crusted Arrowtooth Fish
Trinn 1
Soak filètene i eddik eller sitrusjuice i minst 30 minutter. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Spritz et kakeblad med kokesprøyte. Legg de fire filene på kakebladet.
Trinn 3
Legg ca 1 ts. majones på hver filet og spred jevnt over hele overflaten av fisken.
Trinn 4
Dryss med panko-krummer og revet parmesanost. Topp med nyhakkede dill ...
Trinn 5
Bake i 15 minutter, eller til flakket når du stikker med en gaffel. Legg til ernæring og farge i parabolen ved å servere filetene over lett dampet, hele spinatblader.
Smoky-Spicy Arrowtooth Filets
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Spray kokesprøyte i en glassbakningsfat, og legg filene i den.
Trinn 3
Bland om Worcestershire-sausen og fire til fem spruter av din favoritt, varme saus i en liten bolle, og hell den over de fire filetene. La det sitte i 20 til 30 minutter.
Trinn 4
Bake filètene i 15 minutter, ca 4 minutter på hver side, eller til flakket når de stikker med en gaffel.
Trinn 5
Serveres med en sideskål med tynt skiver agurk toppet med vanlig yoghurt eller rømme sprinklet med hakket fersk mynte.
Frukt-Toppet Arrowfish Fileter
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Soak filètene i eddik eller sitrusjuice i minst 30 minutter. Fjern den fra marinade, og klapp den tørr med papirhåndklær.
Trinn 3
Kombiner aprikos eller ferskenbiter med hakket hvitløk og dragon, og puree i en blender eller matprosessor.
Trinn 4
Tilsett den tørre hvite vinen for å lage en grov pasta.
Trinn 5
Spray en glassbakepotte med kokesprøyte. Legg filètene i bakefatet, og skje ca 1/2 kopp fruktpuré på toppen av hver filèt.
Trinn 6
Bake i 15 minutter, eller til fisken flakes når prikket med en gaffel. Denne parabolen passer godt med ris for å sippe opp saftene fra fruktblandingen.
Ting du trenger
- 4 4-oz. pilfiskfileter per oppskrift
- Parmesan-Crusted:
- Eddik, eller sitron eller lime juice
- Kokespray
- 4 ts. majones
- Parmesan ost
- Panko krummer
- Fersk hakket dill
- Dampet hel spinatblad
- Smoky-Spicy:
- 1 kopp Worcestershire saus
- Varm saus, din preferanse
- Agurk
- Vanlig fettfattig yoghurt eller rømme
- Mynte, finhakket
- Frukt-Toppet:
- Eddik, eller sitron eller lime juice
- 2 kopper aprikoser eller ferskener
- 2 ss. hakket hvitløk
- 1 ss. estragon
- 1 til 2 ss. hvitvin
- Kokt ris
Tips
- Eddik eller sitrusjuice marinader må plasseres i glass, plast eller keramisk tallerken. Metallretter og panner samhandler med kjemikaliene i eddik og sitron, noe som resulterer i en metallisk smak. Vær forsiktig så du ikke overcook arrowtoth, slik at det ferdige produktet ikke får en pastaaktig tekstur.
advarsler
- Kontroller alltid etiketten på frossen fisk eller spør fiskekjøperen om fisken er piltangensvariant, siden vanlig flundre og piggvar er mye pricier.
