Salt er 40 prosent natrium og 60 prosent klorid - både bord og havsalt har samme kjemiske sminke. På 1920-tallet begynte USA å legge til iod til bordsalt som svar på at et stort segment av befolkningen ble jodbrist. Din skjoldbrusk trenger jod for å produsere hormonene som styrer stoffskiftet. Selv om natrium har nesten ingen effekt på skjoldbruskkjertelen, kan for lite jod i dietten føre til hypothyroidisme. Hvis du mistenker at du har lav skjoldbruskkjertel, se legen din før du tar noen form for jodtilskudd.
Din skjoldbrusk
Ligger på undersiden av halsen, rett foran stemmene dine, gir skjoldbruskkjertelen to hormoner som regulerer metabolismen. Hvis skjoldbruskkjertelen reduserer produksjonen av T3 og T4 hormoner - en tilstand som kalles hypothyroidism - vil stoffskiftet din sakte. Typiske tegn på hypothyroidisme inkluderer vektøkning, en intoleranse mot kulde, en uregelmessig hjerteslag og forhøyede kolesterolnivåer. Metabolismen din styrer hvor raskt alle systemene fungerer, og alt går sakte dersom skjoldbruskkjertelen din ikke produserer nok T3 og T4 hormon. Heldigvis er hypothyroidisme enkel å behandle; tar en daglig syntetisk skjoldbrusk hormon erstatning - levothyroxin - forsyner det manglende hormonet. Forvent legen din å overvåke skjoldbrusknivået ditt med blodprøver to ganger i året.
Jodmangel
Uten jod, din skjoldbruskkjertel kan ikke produsere T3 og T4 hormoner, noe som resulterer i redusert metabolisme. Den vanligste årsaken til hypothyroidisme er en autoimmun mangel, men det kan også oppstå som en bivirkning av svangerskapet. Jodmangel er svært sjeldne i Nord-Amerika og Europa, selv om 40 prosent av verdens befolkning er i fare for en jodmangel. Både bordsalt og mel pleide å ha jod tilsatt, men jod er ikke lenger tilsatt til mel, og dette er ikke lenger tilfelle med de fleste bordssalt også, ifølge Dr. Marcelle Pick. Pick, en utgitt forfatter og medstifter av Women to Women Clinic i Yarmouth, Maine, sier at "jodinntaket har gått ned 50% i Nord-Amerika de siste 30-40 årene", og flere mennesker kan være i fare for skjoldbruskkjertelproblemer , spesielt de som unngår bordsalt på lavnatrium diett.
Behandling
Ekstra jod vil bare behandle hypothyroidisme hvis lav skjoldbruskfunksjon skyldes jodmangel. Legen din kan teste for jodnivået ditt ved hjelp av en urinprøve. Å legge for mye jod til dietten kan resultere i skjoldbrusk jod toksisose. Ideelt sett bør du konsumere mellom 150 og 299 mikrogram jod daglig, sier den amerikanske skjoldbruskforeningen. Hvis du bruker mindre enn 75 mikrogram, kan det føre til moderat til alvorlig mangel, mens mengder over 450 mikrogram er overdrevne og kan føre til skjoldbrusk jod toksisose.
Natrium og skjoldbrusk
En teskje jodisert bordsalt inneholder 400 mikrogram jod - mer enn nok til å holde skjoldbruskhormonnivåene i et ideelt utvalg. Natrium som brukes i behandlet og pakket mat, har ikke tilsatt jod og bør ikke telles mot inntak av jod. Ikke alt salt er jodisert - les etiketten forsiktig. Hvis du spiser et lavnatrium diett, er egg, meieri, soya melk, fisk, sjømat og jodtilskudd tilgjengelig for å sikre tilstrekkelig iodforbruk.
