Brokkoli-og-ostepoppere er fingerfit forretter du kan bake i ovnen eller steke på en komfyr. Selv om baking er et sunnere alternativ, kan god ingrediens og matlagingsolje gjøre det til en frityr et bedre valg enn å kjøpe frosne, klare poppere i en matbutikk. Uansett hvilken matlagingsmetode du velger, tenk lavt natrium og lavt fett for å lage brokkoli-og-ost poppere du kan nyte som en og annen, skyldfri behandling.
Trinn 1
Legg brokkoliflorene og 1/4 kopp av den strimlede osten i en blandeskål. Toss for å kombinere floretter og ost.
Steg 2
Rør for å kombinere bakeblandingen og 1/4 kopp av den ristede osten i en blandeskål. Skyv de tørre ingrediensene til sidene av bollen, og skape plass for å legge til melk i midten av bollen.
Trinn 3
Hell i melken. Rør for å kombinere melk og tørre ingredienser til en jevn, myk deig dannes.
Trinn 4
Spred 2 ts. av mel over en hard overflate. Sett deigen på melet og - med rene hender - arbeid deigen i ett minutt.
Trinn 5
Skru deigen i 24 deler.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Spray et bakeplate med vegetabilsk olje spray.
Trinn 7
Omgir hver brokkolifloret med ett deig i en rund ballform. Pensle hver med et tynt lag av smeltet smør eller margarin og sett dem på bakeplaten.
Trinn 8
Bake brokkoli-og-ost poppere i syv til ni minutter, til deigen blir en medium gyldenbrun farge.
Ting du trenger
- 24 brokkolifloretter, tilberedt
- 1/2 kopp strimlet, skarp-cheddarost
- 2 blandeskåler
- Skje for omrøring
- 2 kopper lavnatriumbakeblanding
- 2/3 kopp skum eller lavmælk melk
- Mel
- Vegetabilsk olje spray
- Bakepapir
- Bakepensel
- 2 ss. usaltet smør eller lavmett margarin, smeltet
Tips
- En enkel måte å forutse brokkolifloretter for å lage poppere er via mikrobølgeovn. Slice florets fra woody stilk og hugge dem i stykker eller la dem hele, i henhold til dine preferanser. Tilsett florettene i en mikrobølgeovnskål og hell i 1/8 kopp vann per kopp brokkoli. Dekk og kok florene på høy effekt i to til tre minutter, til de er bare skarpe og ømme. Tøm kokervannet, og tøm florene på papirhåndklær. Pakk den drenerte brokkoli med et par papirhåndklær for å fjerne resterende vann. Stek brokkoli-og-ost poppere i en dyp stekepanne på komfyren på omtrent fem minutter. Varm 1/2 kopp med en hjerte-sunn olje, for eksempel ekstra virgin olivenolje eller rapsolje, til oljen begynner å røyke. Legg popperne, stek dem til deigen blir en sprø gyldenbrun, fjern de stekte popperne med en skje skje og tøm dem på papirhåndklær.
