Omtrent 5 prosent av den amerikanske befolkningen har hypothyroidisme, i henhold til National Institute of Diabetes og fordøyelses- og nyresykdommer. Hypothyroidisme er en tilstand der skjoldbruskkjertelen ikke produserer nok skjoldbruskhormon. Lavt nivå av skjoldbruskhormoner reduserer kroppens metabolisme. Kål er høy i jod, og å spise for mye kål kan øke risikoen for å utvikle hypothyroidisme, selv om dataene er ufullstendige.
hypotyreose
Hypothyroidisme er en vanlig sykdom, men påvirker kvinner oftere enn menn. Det har mange årsaker, men Hashimotos sykdom er den vanligste. Hashimoto er en autoimmun lidelse som får immunforsvaret til å angripe skjoldbruskkjertelen, og begrenser dets evne til å produsere sitt hormon. Andre årsaker til hypothyroidisme inkluderer betennelse i skjoldbruskkjertelen, medfødt hypothyroid, kirurgisk fjerning av skjoldbruskkjertelen, stråling til skjoldbrusk eller visse medisiner. Legene behandler hypothyroidisme med medisiner som fungerer som erstatning for hormonet. I tillegg til å senke stoffskiftet øker hypothyroidism risikoen for vektøkning og høyt blodkolesterol.
Jod og hypothyroidisme
Jod er et viktig sporelement kroppen din trenger for å produsere skjoldbruskhormonet. Utilstrekkelig inntak av jod forårsaker skjoldbrusk utvidelse, referert til som en goiter. Det kan også føre til utvikling av hypothyroidisme. Jodmangel kan påvirke alle, men er mest skadelig for barn og deres hjerner. Jodmangel er den vanligste årsaken til forebyggelig hjerneskade i verden, ifølge Linus Pauling Institute.
Kål og hypothyroidisme
Forbruk av overdreven mengder kål har en sammenheng med utviklingen av hypothyroidisme hos dyr, ifølge Linus Pauling Institute. Forskerne har imidlertid ikke sett dette hos voksne. En casestudie forteller om en 88 år gammel kvinne som utviklet alvorlig hypothyroidisme etter å ha brukt rå bok choy, en asiatisk kål, i flere måneder. Det ser ut som at komponenter i kål forstyrrer opptaket av jod av skjoldbruskkjertelen din, forårsaker mangel, goiter dannelse og hypothyroidisme hvis det er langvarig.
betraktninger
Det foreligger kun begrensede data angående forbruk av kål og utvikling av hypothyroidisme. Kål tilbyr en rekke helsemessige fordeler som langt overveier den mulige lenken til hypothyroidismutvikling. Den svovelholdige forbindelsen i kål, komponenten som bidrar til lukten, kan gi beskyttelse mot kreft. I tillegg er kål lav i kalorier, høy i vitamin C og en god kilde til fiber. En 1-kopps servering med råhakket kål inneholder 22 kalorier, 32 mg vitamin C og 2,2 g fiber.
