Kalium er et mineral som er viktig for din gode heide, men de fleste amerikanere får ikke nok i sine dietter. Kalium er viktig for nerve- og muskelfunksjonen og vedlikehold av normal hjerterytme og blodtrykk. Spis mat rik på kalium for å redusere risikoen for høyt blodtrykk, hjerneslag og hjertesykdom, ifølge American Heart Association. Den anbefalte daglige kvoten for kalium for voksne er 4 700 mg. Ta aldri kaliumtilskudd uten legenes råd.
frukt
En papaya og 1 kopp prunesjuice har hver 707 mg kalium. Andre kaliumrike frukter inkluderer cantaloupes og honningdew meloner, som inneholder mer enn 450 mg per kopp. En liten bananpakke i 467 mg, og bare 1/3 av en kopp russin gir deg 363 mg mineral. Mango, appelsiner, avokado og appelsinjuice anses også som meget gode kilder. Frukt lavt i kalium er mandarin appelsiner, blåbær og druer.
grønnsaker
En bakt søtpotet, spist med huden, inneholder 694 mg kalium - den beste vegetabilske kilden, etterfulgt av tomatpuré, med 664 mg per 1/4 kopp, ifølge U.S. Department of Agriculture's Dietary Guidelines for Americans. Friske tomater og andre tomatprodukter, inkludert tomatpuré og tomatjuice, er også gode kilder. Bare 1/2 kopp bete greener vil gi deg 655 mg. Bakte poteter, som har 610 mg, er en utmerket kilde. Andre gode vegetabilske kilder inkluderer gulrot juice, vinter squash og spinat. Grønnsaker lavt i kalium er isbergsalat, agurker og grønne bønner.
Dairy
Åtte unser vanlig nonfat yoghurt er en supermelkekilde av kalium, med 579 mg mineral. Så er vanlig fettfattig yoghurt. Melk, inkludert lavmektig karneemælk, er gjennomsnittlig 375 mg per kopp, og 1 kopp lavmett hytteost har 217 mg. Moderate melke kilder til kalium inkluderer ricotta ost og vanilje iskrem, hver med ca 145 mg per 1/2 kopp. Amerikansk ost er en dårlig kilde til kalium og Cheddar er enda verre, med bare 28 mg per unse.
Protein
Hermetiske muslinger er en rik kilde til kalium, med 534 mg per 3 oz. Gulfinnet tunfisk, Stillehavet steinfisk, laks og Stillehavs torsk er også gode kilder. En svinekotelett har 382 mg, 3 oz. av mørkekjøtt kalkun inneholder 259 mg og 3 oz. av magert biff har 224 mg. Mange typer bønner er gode kilder til kalium. En halv kopp hermetisert hvite bønner har 595 mg, ifølge USDA. Soyabønner og soyamelk, limabønner, nyrebønner og linser er også kaliumrike. Egg, med bare 55 mg, er ikke en god kilde til mineralet.
