Kaffe er den vanligste kilden til koffein i det amerikanske kostholdet. Te og sjokolade inneholder også noe av dette vanedannende stoffet som kan gi økt energi og humør. Selv om noen planter inneholder koffein i bladene, er ingen av disse en plante du spiser som grønnsak.
Betydning
Hvis du prøver å kutte på koffein, kan du være bekymret for skjulte kilder. Du kan også være allergisk mot stoffet og vil forhindre utilsiktet inntak. Gravide kvinner bør også overvåke koffeininntaket - holder den til bare 150-300 milligram daglig, sier den amerikanske graviditetsorganisasjonen.
kilder
Kaffebønner, teblader og kakaobønner inneholder naturlig koffein. Guarana er ikke en grønnsak, men en klatring plante relatert til lønnetrær. De store bladene og bærene, som er størrelsen på kaffebønner, inneholder omtrent dobbelt så mye koffein som kaffebønner. Bærene regnes som en frukt, ikke en grønnsak, og er vanligvis inkludert som en ingrediens i juice, brød og brus. Yaupon holly er en annen plante som produserer en stor mengde koffein. Du kan drikke en drink fra bladene på dette treet, men det er ikke vanlig, og det spises ikke som en grønnsak.
Brassica Grønnsaker
Mens Brasicca grønnsaker ikke inneholder koffein, kan forbrukerne påvirke absorpsjonen. En studie fra mai 1992 i tidsskriftet "Human and Experimental Toxicology" viste at grønnsaker i Brassica-familien kan stimulere koffeinmetabolisme. Brassica familiegrønnsaker inkluderer kål, brusselspirer og brokkoli. Forskere gjetter at tarmen din øker gjennom permeabiliteten etter å ha konsumert disse grønnsakene, slik at de absorberer koffein i raskere grad.
Apiaceous Grønnsaker
Å spise kål kan øke effekten av koffein på kroppen din, mens du bruker gulrøtter eller persille kan redusere disse effektene. En 2000-utgave av "Karsinogenese" bekreftet funnene som tyder på at Brassica-grønnsaker øker koffeinfølsomheten, men fant også at forbrukergrønnsaker fra den apiaceøse familien reduserte følsomheten. Selleri, fennikel, dill og persille er andre grønnsaker i denne familien.
