Ingen smak bringer deg raskere tilbake til hagen enn en søt og knasende ertpinne. Sugar snap erter ble introdusert i 1979 som et alternativ til snø ert. Disse erter ligner snø erter, men de har en søtere smak og en plumper pod. Finn ferske sukkerhudede erter hos din lokale matbutikk og på bønder markeder.
Kok opp
Trinn 1
Ta 8 kopper vann til koking over høy varme.
Steg 2
Tilsett sukkerknappene og kok dem i 30 sekunder.
Trinn 3
Fjern en ert-pod fra vannet og test det. Hvis det er skarpt, men ømt nok til å spise, er erpudene klare. Hvis de fortsatt er for faste, må du fortsette å tilberede erpudene i opptil to minutter.
Damp
Trinn 1
Fyll en lagerpot halvveis full med vann og bring den til å koke over høy varme på komfyren.
Steg 2
Plasser dampbokskurven over potten og legg peppebøttene i kurven med tang. Pass på å unngå dampen da den er veldig varm og kan forårsake alvorlige brannskader.
Trinn 3
Plasser lokket på potten og damp på erpudene i fem til seks minutter, eller til de er skarpe, men ømme nok til å spise.
mikrobølgeovn
Trinn 1
Plasser sukkerknappene i en mikrobølgeovn dampbagspose, som er en plastpose designet til dampgrønnsaker i mikrobølgeovn. Finn damperposer hvor du kjøper plastposer i supermarkedet.
Steg 2
Plasser posen i mikrobølgeovnen og varme på 100 prosent strøm i fem til seks minutter, eller til pea-bøssene er ømme, men fremdeles skarpe.
Trinn 3
La pea-podene sitte i et minutt før du åpner posen. Dampen fra pea pods vil være veldig varmt og kan forårsake alvorlige forbrenninger.
Ting du trenger
- 1/2 pund sukker snap pea pods
- 8 kopper vann
- 2 ts. salt
- kasserolle
- Stockpot med lokk
- Steamer panne
- Tenger
- Steampose for mikrobølgeovn
Tips
- Sukkerknærter krever ofte en lengre tilberedningstid enn andre ertputer. Sukker snap pea pods med strenger er fine å spise, eller fjerne dem ved å trekke dem bort i sømmer.
