Å spise rå grønnsaker garanterer at du får full næringsverdi tilgjengelig. Du kan servere pureed rå grønnsaker som det er, for eksempel i en gazpacho, eller som en spredning, dukkert eller pate. Du kan også inkorporere en vegetabilsk puree i andre oppskrifter som en saus eller smak. En god matprosessor eller blender gjør raskt arbeid med pureeing rå grønnsaker. En tilberedt vegetabilsk lager tilsatt grønnsakene bidrar til å skape en jevn konsistens i din puree.
Trinn 1
Vask grønnsakene grundig under rennende vann for å fjerne smuss, sand eller plantevernmidler. Skal eventuelle grønnsaker som krever det. Klipp grønnsakene i små stykker og trim bort eventuelle blåmerker.
Steg 2
Plasser grønnsakene i en matprosessor eller blender. Slå på enheten og juster den til puree-innstillingen.
Trinn 3
Legg vegetabilsk lager sakte til puréing grønnsaker. Legg akkurat nok for blenderen å jobbe alle grønnsakene i puré. For en tykkere puree, legg til mindre lager; For en tynnere puree, legg til mer.
Trinn 4
Snu food prosessor eller blender av og til, og presse noen grønnsaker ikke most ned i blandingen med en skje. Fortsett å puree til alle grønnsakene er integrert i blandingen.
Ting du trenger
- Matprosessor eller blender
- Grønnsaksbeholdning
Tips
- Rødder og andre hårdere grønnsaker puree bedre når dampet. Dampende myker grønnsakene for en jevnere puré, samtidig bevare næringsverdi.
