Når du vil lage matmiddag for en eller to personer, er det ikke alltid praktisk å slå på full størrelse ovn. Store ovner bruker mye energi, noe som kan øke energibrevet og varme opp huset ditt i de varmere månedene. Heldigvis kan en brødristerovn gjøre mye mer enn å lage toast. Hvis du har en med broilerfunksjon, kan du tilberede en rekke kjøttprodukter for deg selv og dine kjære.
Trinn 1
Pust kjøttet tørt med papirhåndklær. Tørk kjøttbrun mer effektivt enn kjøtt med fuktighet som klamrer seg til overflaten, da overflatevannet avkjøler overflaten av kjøttet, senker koketiden. God bruning bidrar også til å produsere god smak.
Steg 2
Riv et stykke aluminiumsfolie av rullen. Platen skal være minst 12 tommer lang. Crumple den inn i en folie "slange" og ordne den i en gjentatt S-form i brødristerens ovnbakke. Dette provisoriske trikset, anbefalt av "Cooks Illustrated" magasinet løfter kjøttet over brettet og gjør at juice kan tømmes. Hvis du har en brødrister-ovn-størrelse broiling rack, kan du også bruke det.
Trinn 3
Legg kjøttet på folien "rack" og dryss kjøttet med salt og pepper. Skyv brettet inn i brødristerovnen og skru på stekeovnen, plasser brødristerens stekeovn slik at toppen av kjøttet blir minst 3 tommer fra varmeelementet.
Trinn 4
Kok kjøttet i 2 til 4 minutter per side, eller til den har nådd ønsket doneness. Riktig tilberedt kjøtt skal være dypt brunt for steker og lam, gyldenbrun til svinekjøtt. La kjøttet hvile i ca 3 minutter før servering.
Ting du trenger
- Brødrister ovn med broiler innstilling
- Brødrister ovnsbake
- Aluminiumsfolie
- 1 pund tynn biff, svinekoteletter eller lammekoteletter
- Salt og pepper
Tips
- Du kan også bruke en brødrister ovnen til å lage mat mer delikate proteiner som fisk. For å gjøre dette, pakk maten i aluminiumsfolie og bake ved 300 eller lavere, til den interne fukten i maten damp koker den, ca 5 til 7 minutter.
advarsler
- Kjøl eventuelle rester i løpet av 2 timer etter matlaging.
