Amerikanerne er klar over at diett spiller en viktig rolle i utviklingen av visse sykdommer, inkludert hjertesykdom, diabetes, høyt blodtrykk, kreft og fedme. Ernæringseksperter og leger har anbefalt å kutte fett fra kostholdet og erstatte det med komplekse karbohydrater, og amerikanerne har redusert sitt inntak av kjøtt, egg og ost til fordel for karbohydrater. Dessverre har denne tilnærmingen ikke bidratt til å redusere antall vektrelaterte plager. Et balansert kosthold kan inkludere kjøtt, egg og ost uten videre helseproblemer. Rådfør deg imidlertid med legen din før du re-introduserer disse matvarene i kostholdet ditt.
Historie
Å spise kjøtt, egg og ost går tilbake millioner av år, ifølge Dr. Robert Atkins. Mellom 1910 og 1960 var hjertesykdom steget, men det var ikke en anerkjent årsak til økningen. Amerikas diett endret seg ved å redusere mengden kjøtt, egg og ost til fordel for raffinerte karbohydrater som sukker, mais sirup og hvitt mel. Økningen i enkle karbohydrater spikte insulinnivåer og var synderen for vektøkning. Nå blir en høyprotein, lavkarbohydrat diett som inkluderer kjøtt, egg og ost oppmuntret i nye programmer som Atkins, The Zone og Abs Diet.
Fordeler med kjøtt
Kjøtt som biff, fisk, kylling og kalkun har blitt identifisert som en super mat av David Zinczenko i "The Abs Diet." Kjøtt tilbyr muskelbyggende protein, som bør være grunnlaget for velbalansert diett. Det krever mer energi for kroppen å fordøye protein i kjøtt enn andre matvarer, for eksempel karbohydrater og fett. Jo mer protein du spiser fra kjøtt, desto mer kalorier vil du brenne. Kjøtt som fisk inneholder omega-3 fettsyrer som reduserer et hormon som kalles leptin. Fisk hjelper med å redusere leptin nivåer, slik at du får en raskere metabolisme.
Fordeler med egg
Du bør dra nytte av egg i kostholdet ditt som en kilde til protein. Proteinet i egg bygger mer muskler enn protein fra andre kilder, som ost og biff. Egg inneholder vitamin B12, noe som er viktig for å bryte ned fettceller. Egg inneholder også konsentrerte mengder av andre vitaminer og mineraler, som vitamin B2 og K, selen og jod. Eggeplomme er en kilde til kolin, som spiller en rolle i sunne nerve- og hjerneceller. Eggeplommer gir også lutein, som er en karotenoid som beskytter øynene.
Fordeler med ost
Ost er mest kjent for ikke bare å være en proteinkilde, men gir også gode doser kalsium og vitamin D, som spiller en rolle i vekst, utvikling og styrking av bein. En University of Tennessee studie fant at dieters som spiste opp til 1300 mg kalsium mistet nesten dobbelt så mye vekt enn dieters som brukte mindre kalsium. Oster hindrer vektøkning ved å øke nedbrytningen av kroppsfett.
betraktninger
Kjøtt, egg og ost inneholder en høy mengde kalorier og mettet fett. Mettet fett er knyttet til økt risiko for hjerteinfarkt og slag. Velg ekstra lean kutt av rødt kjøtt for å redusere mengden mettet fett i kostholdet ditt. Oster skal være fettfattige eller nonfat-versjoner. Eggene i egg inneholder 5 til 6 g fett, og ca. 1/3 av dette fettet er mettet fett. Når du spiser egg, unngå å spise ølene ved å bytte til bare hvite hvitt. Dette kan også kutte mengden kolesterol egg inne for å unngå å øke kolesterolnivået.
