Den amerikanske dietetic Association kaller agurker en god kilde til vitamin K samt vitamin C og kalium. Med bare 8 kalorier per halv kopp, er crunchy, friske agurker et godt valg for en sunn matbit og et fint, fettfritt tillegg til salater. Fordi agurker vanligvis selges hele, og deres høye vanninnhold betyr at de forverres raskt etter at de er kuttet, kan du unngå å kjøpe dem på grunn av bekymringer om avfall. Med riktig lagringsteknikker kan du imidlertid nyte en agurk i opptil en uke, selv etter å ha klippet den.
Trinn 1
Kutt bare mengden av agurk som du skal bruke umiddelbart med en skarp kniv. Den venstre-over-agurk vil holde lenger hvis du forlater den hele.
Steg 2
Tørk av et stykke plastfolie og legg det over og rundt kukenden av agurken. Glatt plastfolien over kuttenden, slik at det ikke er hull eller luftbobler mellom plast og agurk, og fest viklingen tett rundt sidene av agurken. Wrap vil holde seg til seg selv bedre enn det vil holde seg til agurkhuden, så overlapp plasten for en tett forsegling.
Trinn 3
Plasser agurk i en plastpose med glidelås, glatt posen flatt for å fjerne luften fra den, og så tett toppen sikkert.
Trinn 4
Plasser den pakkede og poserte agurk på en av de øvre hyllene i kjøleskapet ditt, som ikke skal være kjøligere enn 40 grader F. Oppbevar agurk i en del av kjøleskapet som er borte fra epler eller tomater, noe som kan føre til at det går over -modne.
Trinn 5
Bruk resten av agurk innen en uke etter å kjøpe den. Når du pakker ut agurken for å bruke den igjen, skar du av og kaster bort omtrent en halv tomme av den tidligere kutte enden. Selv med forsiktig oppbevaring, vil hele enden av kuttet agurk tørke ut litt mens innsiden forblir skarp og sprø.
Ting du trenger
- Agurk
- Skarp kniv
- Plastfolie
- Zip-top plastpose
Tips
- Hvis du inkorporerer grønne salater med agurker til måltidene dine, ødelegger du ikke innsatsen med fettforbindelser. Hold deg til olivenolje og eddik eller fettfett dressing, eller prøv bare en drizzle balsamicoeddik for en søt smak uten noe fett. Det samme gjelder når du klipper opp agurker, gulrøtter og paprika for å tjene som crudites med dukkert. Velg en fettfattig dukkert, for eksempel salsa eller hummus, i stedet for kremaktig eller osteaktig dips. Når du har noen agurk igjen som du ikke forventer å spise snart, kutt den i tynne skiver og legg til en krukke med isvann. Kast noen ferske mynteblader i for for en forfriskende og duftende drink. For en søt versjon, rør litt honning i stedet for sukker. Gjør grønnsaker mer tiltalende ved å holde agurkskiver, så vel som andre kutte grønnsaker, i gjennomsiktige beholdere i kjøleskapet. Å gjøre dem mer synlige når du åpner kjøleskapet ditt, kan øke sjansene for å velge sunne veggies over andre snacks. Hvis du tar dette rådet, bare skjær så mye agurk som du sannsynligvis vil bruke om en dag eller to.
