I motsetning til enkle sukkerarter, krever komplekse karbohydrater, også kjent som komplekse sukkerarter, mer arbeid å metabolisere. Enkel sukker absorberer raskt i blodet, noe som gir en rask rush av energi, ifølge Kids Health. Komplekse karbohydrater tar imidlertid lengre tid å fordøye og generelt følge med en rekke vitaminer og mineraler. Det er flere komplekse sukkerarter som du kan spise for å ha nytte av helsen din.
frokostblandinger
Skivert hvitt brød Foto Kreditt: DaveBolton / iStock / Getty Images Ifølge Akademiet for ernæring og diett er hele korn som er komplekse karbohydrater, vitaminer, næringsstoffer og mineraler som trengs for å holde familien frisk og sterk. De inneholder også kostfiber, noe som kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, kreft, diabetes og andre helsekomplikasjoner. Enkel sukker i ett stykke hvitt brød inneholder for eksempel bare 0,6 g fiber, mens de komplekse karbohydrater i ett stykke hvetebrød har 1,9 g fiber. Hele korn beholder kli og kim som fresede gjenstander ikke lenger har.
belgfrukter
Tørket linser i liten bolle Foto Kreditt: Oxana Denezhkina / iStock / Getty Images Legumes er en del av den "stivelsesholdige" matgruppen som inneholder komplekse karbohydrater. Strenge bønner, marine bønner og svarte bønner inneholder for eksempel komplekse karbohydrater samt rikelig mengde protein, ifølge Audrey Ensminger i boken "Foods and Nutrition Encyclopedia." MedlinePlus anbefaler å spise linser og tørkede erter for å øke komplisert karbohydratinntak og sunne næringsstoffer.
Fullkornspasta
Hele hvete pasta med tomatsaus Foto Kreditt: dulezidar / iStock / Getty Images Hele hvete pasta er en utmerket kilde til komplekse karbohydrater. Siden den er laget med uberørt hvete, beholder den mye av næringsverdien, inkludert fytinsyre, fenolsyre og ferulsyre, som er tilstede i hvetestenen, ifølge boken "Functional Foods" av G. Mazza. Subtituting full hvete pasta for malt pasta sorter gir også essensielle mengder fiber.
