Kombucha te er laget ved å gjære flere arter av gjær og bakterier sammen med sukker i svart te. Kolonnen av gjær og bakterier kalles en kombucha sopp, selv om det egentlig ikke er en sopp. Den resulterende teen er blitt fremmet som en panacea for alvorlige forhold som kreft, autoimmune lidelser og aldring, men det er ingen vitenskapelig bevis for disse påstandene. Det er imidlertid bevis for alvorlige bivirkninger av kombucha te, inkludert død.
acidose
Det har vært mange rapporter om alvorlig acidose, som er en livstruende tilstand forårsaket av en unormalt høy mengde syre i kroppen, hos personer som nylig har spist kombucha te. I 1995 rapporterte sentrene for sykdomskontroll og forebygging at to kvinner ble innlagt med alvorlig acidose etter å ha drukket kombucha-te som de hadde laget daglig i to måneder. En av kvinnene døde, og den andens hjerte stoppet, men hun gjenvunnet. En 22-årig hiv-positiv mann presentert med melkesyreose og døde innen 15 timer med å drikke kombucha, som rapportert i en 2009 "Journal of Intensive Care Medicine."
Leverskade
Leverskader er en annen bivirkning forbundet med å drikke kombucha. Selv om komplett leversvikt som resulterer i død er sjelden, er det ikke umulig. Den 22-åringen som utviklet acidose og døde kort tid etter å ha brukt kombucha-te, gikk også inn i leversvikt. Mer vanlig, ifølge det amerikanske kreftforeningen, forekommer leverskade i kombucha-drivere som gulsott. Som gulsott settes inn, begynner huden å bli gul, ofte etterfulgt av øynene og neglene.
Blyforgiftning
Blyforgiftning er en annen risiko for kombuchaforbruk, på grunn av måten te ofte gjøres. Ifølge American Cancer Society, hvis teen brygges i en gryte som inneholder keramikk, blykrystall eller maling, vil sur te absorbere giftig bly fra potten. Blyforgiftning har et stort antall symptomer og er vanskelig å diagnostisere, så du bør straks kontakte lege dersom du mistenker at du har blitt utsatt for bly.
