Wheatgrass-produkter inneholder næringsstoffer som er avgjørende for helsen til hjernen din. De er høye i vitamin K, som støtter hjernecelletilvekst og holder celler som fungerer normalt. Wheatgrass leverer også vitamin C og folat som kreves for å produsere nevrotransmittere. Vær forsiktig når du handler etter hvetegrass fordi du finner svært varierte mengder næringsstoffer fra ett merke til det neste. Hvis du tar antikoagulant medisin som warfarin, snakk med legen din før du tar hvetegrass.
Wheatgrass Grunnleggende
Hvetegrass kommer fra spiret hvetefrø som er sju til ti dager gamle. Det unge gresset er fibrøst og vanskelig å fordøye, slik at juice utvinnes fra bladene. Saften blir vanligvis tørket og solgt i tablett eller pulverform. De dehydrerte former er mer konsentrert og har mer næringsstoffer enn juice.
Når du kjøper wheatgrass-produkter, kan du sammenligne næringsinformasjonen på etiketten. Noen merker rapporterer bare mengden tørket wheatgrass i en dose, noe som ikke gir deg en anelse om næringsinnhold. Gå med merker som viser mengden av hvert vitamin og mineral slik at du vet nøyaktig hvor mye ernæring du får.
K-vitamin støtter hjerneceller og nerver
K-vitamin er viktig for å produsere et protein som støtter veksten av hjerneceller. Det samme proteinet regulerer også celler som syntetiserer myelinkappen, som er en ytre dekning på nerveceller. Sener kan ikke fungere uten myelinskjeden fordi det isolerer og regulerer elektriske impulser.
Hjernen trenger vitamin K til å syntetisere en gruppe fett som kalles sphingolipider. Disse spesialfettene bidrar til å bygge cellemembraner, kontrollere veksten av hjerneceller og sikre kommunikasjon mellom celler.
Avhengig av hvetegrasproduktet du bruker, kan en servering gi 60 prosent til 200 prosent av den daglige verdien av vitamin K, basert på å konsumere 2000 kalorier daglig.
Hvis du tar medisiner for å forhindre blodpropper, må du ikke legge til mye vitamin K til dietten før du konsulterer legen din.
Vitamin C for antioksidantbeskyttelse
Konsentrasjonen av vitamin C i hjernen er opptil 100 ganger høyere enn noe annet sted i kroppen din, rapporterer Franklin Institute. Som en potent antioksidant, beskytter vitamin C hjernen fra frie radikaler, noe som ellers ville skade hjernens celler.
Vitamin C hjelper også hjernen din til å produsere to nevrotransmittere: dopamin og norepinefrin. Disse nevrotransmittere bidrar til motivasjon, våkenhet, konsentrasjonsevne og minne.
De fleste merker av wheatgrass er gode kilder til vitamin C. To merker wheatgrass tabletter rapporterer 12 prosent og 20 prosent av den daglige verdien, mens andre merker av pulver har 23 prosent til 107 prosent av den daglige verdien.
Folat støtter minne
Mengden folat i en dose wheatgrass varierer fra 9 prosent til ca 40 prosent av den daglige verdien. Sammen med vitamin C har folat en rolle i syntesen av dopamin og norepinefrin. Det er også viktig å produsere serotonin, som regulerer humør.
En mangel i folat bidrar til minneproblemer, noterer Universitetet i Washington. Når forskere studerte informasjon fra postmenopausale kvinner, fant de at forbruk mindre enn anbefalt daglig inntak av folat kunne øke risikoen for å utvikle kognitiv svekkelse eller demens senere i livet, rapporterte Journal of the Academy of Nutrition og Dietetics i februar 2015.
