Høyt blodtrykk setter deg i fare for å utvikle hjertesykdom, så vel som andre alvorlige helsemessige forhold, inkludert nyresykdom, hukommelsestap, nedsatt syn, angina og væske i lungene. Å miste vekt, redusere natrium i kostholdet ditt og legge til kalium og fiber kan bidra til å senke blodtrykket. Salater gir en kalori måte å berike dietten med kalium og fiber.
Mindre salt, mer kalium og fiber
Den "beste" salaten for høyt blodtrykk forblir underlagt dine smakpreferanser, men bør inkludere høykalium og fiberrik frukt og grønnsaker som artisjokker, søte poteter, spinat, sopp, bær, sitrusfrukter, frukt med spiselige skinn eller frø, bakt poteter med skinn festet, nøtter og frø. Unngå preparerte dressinger som kan inneholde for mye natrium eller usunn fett. I stedet for å bruke salt, krydret salatene med pepper, basilikum, tarragon, kanel, sennep og andre krydder samt løk og hvitløk. Menn bør inkludere opptil 38 g fiber i daglige dietter og kvinner 25 g. Alle voksne bør sikte på å konsumere 4 700 mg kalium daglig.
Artisjokk og soppsalat
Frukt, grønnsaker, belgfrukter og hele korn inneholder fiber, og mange valg inneholder høye mengder kalium. Du kan lage en salat som blander artichoke hjerter, sopp og grønne bønner marinert i hvitløk, sennep, olivenolje og eddik dressing. Ses med dragon. Artisjokker inneholder 595 mg kalium per 1 kopp servering. Grønne bønner inneholder 183 mg kalium per 1 kopp, og sopp inneholder 220 mg kalium per 1 kopp.
Fruktsalat
Lag en fruktsalat i en yoghurt dressing. Ikke-fett yoghurt inneholder 579 mg kalium per 1 c. servering. Velg blant høykaliumfrukter som datoer, rosiner, hermetisert abrikoser, banan, bjørnebær, cantaloupe og papaya. Andre frukter med mer beskjedne mengder kalium men høy i fiber inkluderer bringebær, pære med hud og appelsiner.
Grønnsaker og bønnesalater
Søte poteter og bakte poteter med skinn inneholder mye kalium - 694 mg og 619 henholdsvis. Du kan lage en potetsalat med en eller begge typer poteter. Legg til brokkoli og gulrøtter. Lag en sørvestlig salat med svarte bønner, mais, avokado og tomat. Nyre, lima, pinto og hvite bønner inneholder også høye mengder fiber og kalium. En bønnesalat med kikærter, selleri og løk.
