Olivenolje er en sunn erstatning for smør. En ss. av olivenolje har 120 kalorier og 14 g totalt fett, inkludert 12 g umettet fett. Olivenolje inneholder ingen transfett eller kolesterol. Saltet smør har 102 kalorier per ss. og 11,5 g totalt fett, hvorav 7 g er mettet. Smør inneholder også 31 mg kolesterol. Overmåte enumettede fettstoffer, lavt mettet fettinnhold og mangel på kolesterol gjør olivenolje til et bedre alternativ enn smør for hjertet.
Trinn 1
Konverter smørmålinger til oljemålinger for oppskriftene dine. En ts. av smør kan erstattes med 3/4 ts. av olivenolje; 2 1/4 ts. av olivenolje kan brukes i stedet for 1 ss. av smør. Erstatt 1/4 kopp smør med 3 ss. av olivenolje og 1/3 kopp smør med 1/4 kopp olivenolje. En halv kopp smør kan erstattes for 1/4 kopp pluss 2 ss. av olivenolje; Bytt 2/3 kopp smør med 1/2 kopp olivenolje. Erstatt 1 kopp smør med 3/4 kopp olivenolje. Erstatt 3/4 kopp smør med 1/2 kopp pluss 1 ss. av olivenolje. Bruk disse konverteringene til baking, steking eller steking.
Steg 2
Spred eller sprøyt olivenolje på brød som du normalt vil legge til smør, inkludert hvitløkbrød, franskbrød, bagels og toast. Hell olivenoljen i en liten bolle og smør brødene i oljen for smak.
Trinn 3
Bruk en oljespray for å belegge pannene dine når du steker og baker i stedet for å legge til et lag med smør. Dette vil legge til smak og fuktighet til måltidene dine, så vel som hindre at maten stikker til pannene dine. Kjøpe ekstra virgin olivenolje eller jomfruolje for å sikre kvalitet og bevare smaken. Bruk jomfruolje, som er billigere, til baking, stekning og sauting og ekstra virgin olivenolje for ukokte retter som side salater eller brød.
