Mens kolesterol er en nødvendig komponent i kroppen din, kan for mye av det være farlig, noe som fører til tilstoppede arterier som kan forårsake hjertesykdom, hjerneslag og hjerteinfarkt. Kolesterol er produsert i kroppen din, men den høyeste diettkilden til kolesterol kommer fra mettet fett. Ifølge Discovery Health utgjør animalske produkter to tredjedeler av mettet fettinntak i kostholdet, hvorav mye er fra kjøtt. Hvis du har høyt kolesterol, trenger du ikke å gi opp kjøtt helt. Å gjøre klare valg når du velger og forbereder det, vil bidra til å holde kolesterolnivåene i kontroll.
Fet fisk
fersk, rå laks Foto Kreditt: mathieu boivin / iStock / Getty Images Du kan tenke at noe kjøtt som har ordet "fett" foran det, kan ikke være bra for kolesterol. Faktum er at fet fisk er høy i omega-3-fettsyrer, som rapporteres av University of Maryland Medical Center for å senke dårlig eller LDL-kolesterol, samtidig som det øker det gode eller HDL-kolesterolnivået. Fet fisk inkluderer laks, makrell, albacore tunfisk, sild, sardiner og sjøørret. American Heart Association anbefaler at du bruker fettfisk minst to ganger i uken.
Fjærfe
kylling på rotisserie Fotokreditt: Carole Gomez / iStock / Getty Images Når du prøver å senke høyt kolesterol, velg fjærkre uten huden. Ifølge AHA har alle kjøtt tilnærmet samme mengde kolesterol i dem, som er 70 til 80 milligram i en 3-ounce servering. Hvis du fjerner huden fra fjærfe og velger det hvite kjøttet, vil det redusere fettinntaket. Unngå mørkt kjøtt da det inneholder høyere fettinnhold enn lett kjøtt. Når du tilbereder fjærfe, ikke stek det, men nyt det bakte, grillet eller kokt. Tyrkia og kylling er det beste valget for fjærfe, da duck og gås er høyere i fett.
Rødt kjøtt
skiver mørbrad biff Foto Kreditt: Irman Peter / iStock / Getty Images Rødt kjøtt må ikke elimineres når du har høyt kolesterol. Igjen kan valg av magert kutt bidra til å redusere fettinntaket. De smaleste typer rødt kjøtt er chuck, mørbrad, lend og rund. Sørg for at alt synlig fett er trimmet fra kjøttet og lag det på en måte som skiller det fra fettet, som grilling, broiling eller baking. AHA anbefaler å konsumere ikke mer enn 6 gram kjøtt per dag, uavhengig av type.
Svinekjøtt
glasert svinekjøtt linser Foto Kreditt: Charles Brutlag / iStock / Getty Images Svinekjøtt kan fortsatt nytes, men begrensning av svinekjøtt anbefales. Hvis du ønsker å spise svinekjøtt, unngå høyt behandlede typer, for eksempel bacon eller pølse. Klipp alt synlig fett av svinekoteletter, lendinger eller roster, og forberede ved grilling, baking eller steking. Organkjøtt av noen opprinnelse, som lever eller nyre, bør unngås.
