Kokemetoder er nesten like varierte som måter å betjene dem på. Du kan koke dem, damp dem, grill dem, mikrobølgeovn dem og til og med bake dem i ovnen. Metoden du valgte, avhenger av hvilket utstyr du har, hvor du skal lage dem og hvordan du foretrekker dem å smake. For eksempel har dampede pølser en ren, enkel smak, mens grillede pølser tar på seg en smokey eller charred smak. Det er nesten umulig å rive opp dampende pølser, så hvis du er utfordret på kjøkkenet, kan dette være den perfekte metoden for deg.
I varmt vann
Den vanlige måten å dampe en hotdog på er ovnen. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en skillet med et lokk. Plasser pølsene i skilleten, legg 1 tommers vann til bunnen og dekk med et tettsittende deksel. Kok på høy varme og legg til mer vann hvis du går tom for damp før pølsene er fullt tilberedt. Hvis du har en gryte med en dampkorg, fyll potten halvveis med vann, plasser dampkarmen på toppen av potten, legg til pølsene og deksel med lokket. Kok på høy varme for å koke vannet og få dampen til å gå.
Strømmen av elektrisitet
Hvis du har en benkeplate eller en mikrobølgeovn, kan du bruke enten apparatet til å dampe pølser. Steamer modeller varierer, men de fleste involverer å fylle et vannreservoar, sette riktig temperatur og plassere maten i den dampende kurven. Tillat maten til å damp til varmekjøttene når en indre temperatur eller 165 grader Fahrenheit. Kontroller temperaturen med kjøtttermometer. For å dampe pølser i mikrobølgeovnen, sett dem i en mikrobølgeovnskål, legg 1 tommers vann til bunnen, deksel med plastfolie og kok til vannet er oppvarmet og pølsene har dampet i minst to minutter. Sjekk temperaturen på pølsene, og koker deretter i ytterligere ett minutt inkrementer til de er varme nok.
Hot Hot Dogs
Det tar ikke lang tid for bakterier å formere seg til farlige nivåer i pølser. Du bør lage pølser til en intern temperatur eller 165 F for å drepe bakterier. Hvis du ikke har kjøtttermometer, vil en riktig tilberedt pølser virke dampende varmt hele veien gjennom midten når du knuser den i halvparten. Hvis du ikke spiser pølsene med en gang, må du holde dem varm på eller over 140 F for å hindre bakteriell vekst.
Hundhåndtering
Pølser, selv om de er ferdigkokte, er avlsmuligheter for sykdomsfremkallende bakterier. Når du kjøper dem, må du passe på at du enten koke dem eller ta dem inn i kjøleskapet innen en time eller to. Når du åpner emballasjen, må du ikke spyle væske eller juice og kaste pakken bort umiddelbart. Juicen, så vel som emballasjen, kan forurense hendene, kokekar, benkeplater, servise og bestikk.
