Enkelumettede fett er anerkjent som en sunn gruppe fettstoffer. De er umettede, noe som betyr at deres kjemiske struktur inkluderer ett dobbeltbundet karbon i molekylet. Enkelumettede fettstoffer kan ha en gunstig effekt på helsen din når du bruker dem i moderasjon og bruker dem til å erstatte mettet fett eller transfett. De kan bidra til å redusere dårlig kolesterol, noe som igjen kan redusere risikoen for hjertesykdom. American Heart Association anbefaler at din totale fettinntak ikke overstiger 25 til 35 prosent av dine totale daglige kalorier.
oljer
Oliven og olivenolje Foto Kreditt: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Oljer med enumettet fett inkluderer oliven, peanøtt, canola, solsikke og sesam. Disse oljene er gode valg å bruke i matlaging, og de er allment tilgjengelige hos dagligvarebutikker. Olivenoljer brukes også ofte i italiensk og gresk mat. Noen italienske matvarer laget med olivenolje er bruschetta, tomatsaus og pizza saus. Greske salater som arugula, artisjokk og kål salater er laget med olivenolje. Du kan også bruke små mengder av disse enumettede oljer på salater i stedet for salatdressing.
nøtter
Hender fylt med mandler Foto Kreditt: Katie Nesling / iStock / Getty Images Nøtter og frø er gode kilder til monoumettet fett. Disse inkluderer mandler, peanøtter, cashewnøtter, brasiløtter, hasselnøtter, macadamia nøtter, pekannøtter og pistasjenøtter. Nøttebøtter som jordnøtt smør, mandelsmør og cashewnøt er også en god kilde til monoumettet fett.
Andre matvarer
Corn chips og guacamole Photo Credit: olgakr / iStock / Getty Images Andre matvarer med enumettet fett er avokado og svarte eller grønne oliven. Guacamole, laget av avokado, er en smakfull parabol for meksikansk mat og et sunt dip valg. Svart og grønn oliven er flott på salater eller som pizza pålegg.
