Kveite er en stor, flat havfisk som er allsidig slik du kan forberede den. Kjøttet er kjøttfullt og kan erstatte biff hvis du prøver å kutte på mettet fett. Du kan grille kveite, bake den, pan-steke den eller brød den for fisk og chips. Kjøtt kveite i smør er en vanlig måte å legge til smak og rikdom til kjøttet. Bruk smør til å lage kveite av og til, siden det er en kilde til mettet fett.
Komfyr
Trinn 1
Sett en saut? panne eller skillet på ovnen over middels varme og skje 2 ss smør i pannen.
Steg 2
Tilsett 1 spiseskje olivenolje og spyd pannen rundt for å kombinere de to. Tilsetning av olje hindrer smørene fra å brenne.
Trinn 3
Vent til smør begynner å skumme litt, og høne legg til kveitebiffene eller filetene. Kok fisken i ca 2 til 3 minutter per side, til den er kokt gjennom og flakket.
Grille
Trinn 1
Forvar grillen din til middels og sett løkfiskene eller filetene på et standard bakeplate.
Steg 2
Bland 3 eller 4 ss smør med ferske hakkede urter, hakket løk eller hvitløk i en bolle, til kombinert.
Trinn 3
Sett en gryte på grillen og tilsett smaksatt smør for å smelte det. Fjern gryten fra grillen. Sett bakeplaten med kveite på grillen og lukk lokket.
Trinn 4
Skje smeltet smør over kveite da det kokker på grillen. La det lage mat i ca 3 minutter per side, til den er kokt gjennom og flakket.
Ting du trenger
- Saut? panne eller skillet
- Smør
- 1 ss olivenolje
- Bakepapir
- Friske urter
- Løk
- Hvitløk
- Bolle
- kasserolle
