Vitaminer er organiske forbindelser som hjelper med vekst, reproduksjon og generell helse. Mineraler er uorganiske stoffer som hjelper kjemiske reaksjoner i kroppen og bidrar til helhetens helse. Vitaminer og mineraler er viktige næringsstoffer for kroppen, og mangler kan forårsake ulike fysiologiske symptomer.
Vitamin A
Vitamin A finnes i melk og egg. Fotokreditt: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Vitamin A er avgjørende for reproduksjon og riktig fosterutvikling samt sterk syn og immunsystemfunksjon. Voksne kvinner trenger 700 mikrogram vitamin A daglig, og voksne hanner krever 900 mikrogram daglig. Gode matkilder til vitamin A inkluderer orgel kjøtt, melk, ost, egg og fortified cereals.
Vitamin d
Vitamin D kan syntetiseres fra sollys. Fotokreditt: Creatas Images / Creatas / Getty Images Vitamin D er nødvendig for riktig absorpsjon av fosfor og kalsium, som er nødvendig for sterke ben. Enkelte undersøkelser har vist D-vitamin kan også bidra til å forebygge diabetes og enkelte kreftformer, ifølge "Ernæring og deg." Vitamin D kan syntetiseres fra sollys eller konsumeres i fortfestet melk eller frokostblandinger.
Vitamin E
E-vitamin er funnet i høyeste overflod i oljer, nøtter og frø. Foto Kreditt: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Den viktigste funksjonen av E-vitamin er som en antioksidant, som tjener til å beskytte membranene i celler, samt forebygge oksidasjon. E-vitamin hindrer også dannelsen av blodpropper. Voksne bør sikte på å konsumere 15 milligram vitamin E per dag. E-vitamin er funnet i høyeste overflod i oljer, nøtter og frø, men kan også finnes i grønne grønnsaker og forsterkede kornblandinger.
Vitamin K
Asparges Fotokreditt: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images K-vitamin gjør at blodet kan koagulere når det er nødvendig, og spiller en rolle i syntesen av proteiner som bidrar til beinhelsen. Voksne kvinner krever 90 mikrogram vitamin K per dag, og voksne menn krever 120 mikrogram per dag. Grønne grønnsaker, som brokkoli, asparges, spinat og brusselspirer, er rike kilder til vitamin K.
B Vitaminer
Det finnes en rekke vitaminer som utgjør kategorien B-vitaminer. Tiamin, riboflavin, niacin, B-6, pantotensyre og biotin er ko-enzymer, noe som betyr at de hjelper i en rekke reaksjoner som finner sted i kroppen. Folat og B-12 kreves for dannelse av røde blodceller. Folat bidrar også til nevral utvikling av et foster.
Vitamin C
Vitamin C er nødvendig for bein, tenner, hud, blodkar og immunsystem helse. Selv om mange mennesker forbinder vitamin C med å forhindre forkjølelse, forhindrer det faktisk ikke kaldt, men kan redusere alvorlighetsgrad og lengde, ifølge "Ernæring og deg." Menn burde konsumere 90 milligram C-vitamin per dag og kvinner 75 milligram. De fleste vitamin C finnes i frukt og grønnsaker.
Kalsium
Kalsium finnes i høyeste konsentrasjoner i melk, yoghurt og ost. Fotokreditt: Creatas Images / Creatas / Getty Images Den viktigste funksjonen av kalsium er å fremme sterke ben og tenner. Kalsium hjelper også med å trekke musklene og utvide blodårene. Voksne krever 1000 til 1200 milligram kalsium daglig. Kalsium finnes i høyeste konsentrasjoner i melk, yoghurt og ost, men kan også finnes i brokkoli, grønn og laks.
Jern
Jern er nødvendig for riktig dannelse av røde blodlegemer samt transport av oksygen til vevet. Voksne kvinner krever 18 milligram jern per dag, voksne hanner 8 milligram. Jern er funnet i den største overflod i kjøtt, fjærfe og fisk. Korn og grønnsaker gir også små mengder jern.
kalium
Hvis du bruker en overflod av frukt og grønnsaker hver dag, kan du enkelt imøtekomme kaliumbehov. Fotokreditt: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images Kalium hjelpemidler i mange kroppsfunksjoner, inkludert væskebalanse, muskelkontraksjon, nerveimpulser, vedlikehold av blodtrykk og beinhelse. Voksne bør sikte på å konsumere 4 700 milligram kalium per dag. US Department of Agriculture konstaterer at det å spise en overflod av frukt og grønnsaker hver dag kan hjelpe deg med å møte kaliumbehovet enkelt.
