Å spise en alkalisk-basert diett kan redusere sykelighet og dødelighet assosiert med kroniske sykdommer, ifølge en artikkel publisert i 2012 i "Journal of Environmental and Public Health." En alkalisk diett rik på frukt og grønnsaker har også vist seg å bevare muskelmasse hos eldre menn og kvinner. Spesifikke mat grupper er mer alkalizing enn andre, inkludert grønnsaker, noen frukter, spesifikke tre nøtter, og spesielle urter og krydder.
Alkaliserende grønnsaker
Ifølge nettsiden for Acid Alkaline Association Diet inneholder eksempler på alkaliserende grønnsaker cruciferous grønnsaker, som brokkoli, rogn, blomkål, kål, collard greener, kale, spinat og løk. Cruciferous grønnsaker er også tette kilder til vitaminer, mineraler og fytokjemikalier, som folat, vitamin C, kalium og karotenoider. Nightshade grønnsaker, som tomater, poteter, aubergine og peppers, alkalizing. Noen mennesker, spesielt de med leddgikt, kan imidlertid være følsomme overfor alkaloider i nighthades og bør unngå dem. Flere svært alkaliske grønnsaker, som f.eks. Kale, er også gode kilder til antioksidanter.
Lavsyrlige frukter
Alkaliserende frukter er epler, bær, druer, sitroner, appelsiner, fersken, pærer, vannmelon, ananas, solbær, aprikoser og kirsebær. Disse fruktene er ideelle fordi de har lite sukker, som fôrer kreftceller, brennstoffbetennelse og er svært sure når de konsumeres daglig. Avokado er en annen alkaliserende frukt som også er en rik kilde til hjerte-sunn enumettede fettsyrer. Lag en alkalisk guacamole med mashed avokado, hakkede tomater, løk og paprika. Noen fruktjuicer - som usøtet apple, oransje og drue - er alkaliske.
Høy-alkalisk, lavt syreprotein
Ifølge nettsiden for Syr Alkaline Association Diet er de fleste kjøttprodukter og kjøttprodukter, inkludert biff, fjærfe, egg og vilt, samt sjømat, syreformende matvarer. En artikkel publisert i 2012 i "Journal of Environmental and Public Health", rapporterer at meieriprodukter, inkludert bearbeidet ost, hard ost og cottage cheese, er syreformende. Imidlertid er hvitt, fullmælk og kjernemelk, tofu, mandler og kastanjer mer alkaliske kilder til protein.
Legumes og krydder
Legumes, som grønne bønner og linser, er alkaliske matvarer. I kontrast er alle korn og kornprodukter, som hvete, havre, mais, brød og pasta, sure. Høyt i fytinsyre kan korn blokkere absorpsjonen av mineraler som bidrar til å buffere syrereaksjoner i kroppen. Kanel, karri, ingefær, havsalt og sennep er alkaliske krydder. Dryss frisk frukt med pulverisert kanel og havsalt for å vekke smaker og nyt en dobbel dose alkalisk næring. Kerrypulver er også et fint tillegg til grønnsaker når det blir lett dampet i kokosmelk.
