Rosiner og mandler har vært favorittmat av mange gjennom historien. Begge er næringsrike matvarer som kan lagres i lange perioder og transporteres lett - egenskaper som ville ha gjort dem verdifulle i oldtiden. Rosiner og mandler er næringsrike, bærbare snacks som gir gode tillegg til familiens lunsjer. Du kan også legge dem til salater, rør-frys, ris, egg, bakevarer og andre oppskrifter.
Serverer størrelser og kalorier
En kvart-kopp servering av rosiner har 120 kalorier. Denne serveringen teller som en halv kopp frukt under United States Department of Agriculture's My Plate retningslinjer. De anbefaler 1 til 1 1/2 kopper frukt hver dag for barn og 1 1/2 til 2 kopper for tenåringer og voksne.
En 1/2 oz. servering av mandler - ca 12 mandler - har 90 kalorier. Denne serveringen teller som 1 oz. i proteingruppene, i henhold til USDAs retningslinjer for My Plate. De anbefaler 2 til 4 oz. av proteiner for barn i alderen 2 til 8 og 5 oz. for barn fra 9 til 13. Anbefalinger for tenåringer og voksne er 5 til 6 1/2 oz. per dag.
Protein, fett og kolesterol
En servering av rosiner inneholder 1 gram protein, mens en servering av mandler inneholder 3 gram. Rosiner er fettfrie, men mandler er ganske høye i fett på 7 gram per porsjon - 12 prosent av anbefalt mengde for en 2000-kalori diett. Mesteparten av dette fettet er monoumettet fett. Enumettet fett anses å være et "godt" fett fordi det kan forbedre kolesterolnivået og har antiinflammatoriske fordeler. Som med alle matvarer fra plantekilder er både rosiner og mandler kolesterolfrie.
Sukker og fiber
En servering av mandler inneholder 1 gram sukker og 2 gram kostfiber. En servering av rosiner inneholder også 2 gram fiber, men det har også 24 gram sukker. Tørket frukt er en konsentrert versjon av frisk frukt som den er laget av, så det er ofte høyere i sukker og kalorier, og det er derfor det er så viktig å begrense forbruket. Det tar 1 kopp druer å lage en kvart-kopp servering av rosiner.
Vitaminer og mineraler
En servering av rosiner inneholder 2 prosent av din daglige anbefaling for vitamin C, basert på en kosthold på 2000 kalorier per dag. Det har også små mengder av alle B-vitaminer bortsett fra B-12, som finnes i fortified foods eller matvarer fra animalske kilder. En servering av rosiner har 2 prosent av den daglige anbefalingen for kalsium, 4 prosent av den daglige anbefalingen av jern og små mengder kalium, kobber, mangan, natrium og fluor.
En servering av mandler inneholder omtrent to tredjedeler av den daglige anbefalingen av voksne for vitamin E og små mengder av B-vitaminene (unntatt B-12). En servering av mandler inneholder 4 prosent av den daglige verdien av kalsium og jern, samt små mengder kalium, sink, kobber og mangan. Nøtter i deres naturlige tilstand er natriumfrie.
