Behandlet mat er en del av den vanlige dietten i USA og mange deler av verden. Produsenter produserer bearbeidede matvarer for å selge proprietære produkter som forlenger holdbarheten og appellerer til forbrukerne. Likevel behandlet mat inneholder natrium, søtningsmidler, transfett, konserveringsmidler og kunstige stoffer som er farlige for helsen din. USDA Dietary Retningslinjer understreker at du bør spise næringsrike matvarer og unngå å spise behandlet mat.
Senket blodtrykk
Foredlede matvarer bidrar så mye som 75 prosent av natrium i det typiske amerikanske dietten, ifølge Mayo Clinic. Natrium er et mineral som er en del av bordsalt som produsenter bruker i bearbeidede matvarer som brød, kjeks, sauser, salatdressinger og hermetisert grønnsaker for å legge til smak og fungere som konserveringsmiddel for å forlenge holdbarheten. Økt diett natrium øker blodtrykket og øker risikoen for hjerneslag og hjertesykdom. Ved å kutte behandlet mat fra kostholdet ditt, kan du redusere natriuminntaket ditt, senke blodtrykket og redusere risikoen for hjerneslag og hjertesykdom.
Redusert vekt
Å eliminere behandlet mat fra kostholdet ditt, kan redusere risikoen for kreft, fedme og type 2 diabetes. Foredlede matvarer inkluderer søtningsmidler som aspartam, sukrose og høy fruktose mais sirup for å gjøre produktene mer velsmakende. Aspartam er et kunstig søtningsmiddel som kan forårsake kreft hos mennesker. Forskning fra forskere ved European Ramazzini Foundation of Oncology and Environmental Sciences i Bologna, Italia og publisert i "Environmental Health Perspectives" i september 2007, oppdaget at økt forbruk av aspartam hos rotter øker utviklingen av ondartede svulster, inkludert ved doser nær daglig inntak av mennesker. Risikoen for ondartede svulster blir forhøyet når eksponering for aspartam starter i fosterstadiet.
Å spise behandlet mat med sukrose og høy fruktose mais sirup kan øke risikoen for fedme og type 2 diabetes. Forskning fra forskere ved Princeton University og publisert i "Farmakologi, biokjemi og adferd" i november 2010 oppdaget at rotter matet enten sukrose eller høy fruktose mais sirup i samme mengde kalorier vekke. Imidlertid viser resultatene at rotter matet høy fruktose mais sirup får betydelig mer vekt ledsaget av en økning i abdominal fett. Forskerne konkluderer med at forbruk av høy fruktose mais sirup bidrar til fedme hos mennesker. Fedme er en betydelig risikofaktor for utvikling av type 2 diabetes.
Forbedret hjertehelse
Kutting av bearbeidede matvarer fra kostholdet ditt, kan forbedre ditt hjertehelse. Behandlede matvarer kan inneholde transfett, noe som kan forårsake plakk som tetter blodårene og øker risikoen for hjertesykdom, hjerteinfarkt og død. Byer som New York har passert lover som forbyr kjede restauranter fra servering av matvarer som inneholder transfett.
Reduserte astmaanfall
Hvis du fjerner behandlet mat fra kostholdet ditt, kan du redusere risikoen for astmaangrep. Foredlede matvarer som inneholder sulfitter, en konserveringsmiddelprodusent som vanligvis brukes i tørket frukt, vin, reker og pickles, stimulerer astmasymptomer. Se etter produkter som ikke inneholder sulfitter.
