Egget består av to forskjellige deler; den hvite og eggeplommen. Gresskallet tjener som ernæringskilde for utviklingsembryoen og inneholder 4,5 g total fett med 1,6 g mettet fett og 184 mg diettkolesterol. Den egghvide inneholder størstedelen av proteinet i egget sammen med essensielle mineraler, inkludert kalium.
Kaliuminnhold
Egg er en av naturens mest perfekte matvarer. I tillegg til å inneholde en av de mest næringsstoffer som er tilgjengelige, inneholder egg 13 essensielle næringsstoffer. Gulvet inneholder de fleste av de essensielle vitaminene, men den hvite egg inneholder de fleste to essensielle mineraler; natrium og kalium. Eggernæringssenteret rapporterer at ett stort egg gir 71 mg natrium og 69 mg kalium. Den egghvide inneholder 55 mg natrium og 54 mg kalium, mens eggeplommen inneholder 8 mg natrium og 19 mg kalium.
Anbefalt inntak
Kalium er avgjørende for at alle levende celler, vev og organer fungerer som de skal. Institutt for medisin setter tilstrekkelig inntak, mengden som er nødvendig for å møte kroppens behov, for kalium på 4.700 mg per dag. Til tross for den viktige rollen som kalium spiller for å opprettholde et sunt blodtrykk, møtes få voksne i USA dette daglige anbefalte inntaket. Å spise hvitt hvitt kan hjelpe deg med å møte ditt daglige anbefalte kaliuminntak.
Kalium Rolle
Kalium, som natrium, fungerer som en elektrolytt i kroppen din. Kalium overfører små elektriske impulser generert av nerver, noe som gjør det avgjørende for normal muskelfunksjon og for å opprettholde et rytmisk hjerteslag. Kalium bidrar også til å holde mengden væske inne i celler og omkringliggende celler balansert. Virkningen kalium gjør på væskenivå bidrar til å slå ut effekten av overdreven natrium, som spiller en viktig rolle for å opprettholde et sunt blodtrykk. Fordi egg hvitt inneholder svært lite fett, ikke mettet fett og ikke kolesterol, de gjør en god kilde til protein for et hjertesunt kosthold.
Kalium og natrium
Størstedelen av kalium absorbert fra diettkilder kommer inn i cellene, mens hovedparten av natrium forblir i væsken som omgir cellene. Balansen mellom disse to mineralene skaper en elektrokjemisk gradient kjent som et membranpotensial. Kroppen din utvider omtrent 20 til 40 prosent av sin hvilende energi for å opprettholde dette membranpotensialet skapt av natrium og kalium. Å spise hvitt hvitt hjelper kroppen din å balansere disse to mineralene fordi de inneholder nesten like store mengder natrium og kalium.
