En tykk skive av svinekrok er den typen kjøtt som vanligvis må tilberedes hele dagen, for å oppnå ømfoten, fall-off-the-bone resultat. Ved å bruke en konveksjonovn kan du øke koketiden uten å ødelegge resultatene, og du får bonusen på et sunnere måltid i prosessen. Etter hvert som kjøttet koker i konveksjonsovnen, vil overflødig fett smelte ut smaken av kjøttet etter hvert som det går. På mindre enn fire timer kan du få en ømt flate av svinekrok som er sunnere med noe av fettet fjernet.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit på konveksjonstegningen.
Steg 2
Legg til 2 ts. av vegetabilsk olje til en liten bolle.
Trinn 3
Legg til 1 ts. salt,? ts. av hvitløkspulver,? ts. av chipotle chili pulver og? ts. av tørket oregano til bollen og rør.
Trinn 4
Lag tynne skiver? tommers fra hverandre langs toppen av svineskulden. Kutt ned til lag med fett under, noe som vil hjelpe smaken på skulderen.
Trinn 5
Gni olje krydderpasta over toppen av svineskjulet belegge det tykt.
Trinn 6
Sett en stekepanne i en grunt stekepanne og plasser svineskulden på toppen.
Trinn 7
Kok skulderen i 2 1/2 til 3 timer eller til kjøttet har nådd en øm konsistens.
Trinn 8
La kjøttet sitte i 10 minutter og skjær det åpent for å servere.
Ting du trenger
- 2 ts. vegetabilsk olje
- 1 ts. salt
- ? ts. Hvitløkspulver
- ? ts. chipotle chili pulver
- ? ts. tørket oregano
- Grunt stekepanne
- Stekeovn
