Karbohydrater (karbohydrater) er en viktig ingrediens som trengs i en dagligdags diett for å bygge og reparere celler, gi energi og opprettholde blodsukkernivå. Mange finner at de kan gå ned i vekt på et lite carb diett, men ser i stedet for høyprotein mat til å fylle sine daglige ernæringsmessige krav. Forskere ved Mayo Clinic rapporterer at lav-carb dietter kan bidra til å redusere kaloriinntaket. Mat med lavt karbohydrat verdier er vanligvis høyere i fett og protein, noe som tar lengre tid å fordøye og hjelpe diettfødte til å føle seg lengre.
Carb Free
Matvarer som har ubetydelige karbohydrater og anses å være karbonfrie, inkluderer kjøtt, fisk og ost. Retter skal stekt i smør, bakt eller broiled for å opprettholde sin status som karbohydratfri fordi breading, fylling og melbaserte sauser kan legge til uønskede karbohydrater i en tallerken. Mange bearbeidede og pakkede kjøttprodukter som pølser, kjøttboller og burgere er laget med fyllstoffer som også kan pakke på karbohydrater.
Low Carb
Egg har mindre enn ett gram karbohydrat per egg, noe som gjør dem til svært lave karbohydrater. Grønnsaker er fulle av næringsstoffer, og mens de inneholder karbohydrater, er deres karbontall betydelig lavere enn frisk frukt. For eksempel har en middels størrelse gulrot bare 8 gram karbohydrater, mens en halv kopp grønne erter bare har 12 gram. Andre lavkarbohydrater inkluderer mais, limabønner og søte poteter, som bare pakker 28 gram karbohydrater i en stor potet.
Høy karbohydrater
Frukt, men høy i vitaminer, har den høyeste prosentandel av enkle karbohydrater. En halv kopp rosiner har ca 79 gram karbohydrater og 10 tørkede datoer bærer 61 gram. Et eple kan bare ha 21 gram karbohydrater, men eplejuice har nærmere 28 gram og appelsauce, som vanligvis er laget med tilsatt sukker, kan ha så mye som 60 gram karbohydrater i en kopp. En appelsin har 16 gram karbohydrater, mens en kopp appelsinjuice pakker ca 26 gram. Korn varierer sterkt i mengden karbohydrater de inneholder. En bagel har ca 31 gram karbohydrater, mens en kjeks kun har ca 13 gram. En halv kopp havregryn har 12 gram karbohydrater, mens en pakke med instant flavored havremel har nærmere 25 gram i hver servering. Ris er en av de høyest høye karbohydrater med 50 gram karbohydrater i en kopp både hvit og brun ris.
