Kokosolje er laget av friske kokosnøtter, og gir en vakker smak av tropene. Den inneholder næringsrik laurinsyre og antioksidanter. Den jomfruelige, ikke-raffinerte typen er sunnere enn det raffinerte sortet, som ikke har mye av kokosmak. Unngå usunn hydrogenert kokosnøttolje. Bytte kokosnøttolje for vegetabilsk olje er grei, men du må følge noen få viktige skritt.
Gjør en oljeskift
For å erstatte kokosnøttolje for vegetabilsk olje i enhver oppskrift, bruk samme mengde kokosnøttolje som vegetabilsk olje mengden du ville ha brukt. Når du erstatter kokosnøttolje, følg de samme instruksjonene som i en oppskrift som krever vegetabilsk olje.
Varmtemperatur tips
Kokosolje er solid i konsistens ved romtemperatur under ca 75 grader Fahrenheit, så hvis du trenger en flytende olje, smelte kokosolje på svak varme i en liten panne på komfyren før du bruker den. Hvis det kommer i kontakt med annen mat som er kald eller kald, kan kokosolje herdes igjen. For å unngå dette må du varme opp de andre matvarene før du blander dem med kokosnøttolje.
