Mens potetmos er ikke komplisert � gj�re, kan prosessen v�re tidkrevende. �yeblikkelig potetflak, laget av dehydrerte, kokte poteter, �ker hastigheten p� prosessen. Du kan rekonstruere dem med vann eller melk, eller bruk dem som ingrediens i br�d, gnocchi eller gravies. F�r du kj�per instant potetmos, v�r oppmerksom p� ingrediensene deres - som varierer litt etter merkevare - fordi de inneholder mye mer enn bare poteter.
poteter
Russet eller Yukon gull poteter er hovedbestanddelen i instant potetmos. De er kokte og dehydrert, og noen merker tilsetter natriumbisulfat, BHA og sitronsyre for � bevare potetens farge og smak. Senter for vitenskap i offentlig interesse anbefaler � unng� BHA, kort for butylert hydroksyanisol, som noen studier tyder p� at det kan v�re kreftfremkallende og sikrere alternativer eksisterer.
Olje
�yeblikkelig potetmos inneholder en blanding av oljer, inkludert soya, bomullsfr�, solsikke og kokosn�ttolje. I flere merker blir disse oljene hydrogenert for � �ke holdbarheten. Delvis hydrogenerte oljer inneholder transfett, typen som American Heart Association foresl�r at du unng�r helt, fordi de begge l�fter dine d�rlige niv�er av kolesterol og senker dine gode niv�er.
s�tstoffer
Instant potetmos inneholder et eller flere s�tningsmidler, avhengig av merkevaren. Kornsirupfaststoffer, maltodextrin og bordsukker er spesifikke typer som ofte inng�r. Noen produsenter legger ikke til s�tningsmidler, s� sjekk spesifikke merkets emballasje for � v�re sikker p� hva du f�r.
Dairy
�yeblikkelig potetmos inneholder vanligvis ikke-t�rrmelk og vallepulver - avledet av osteprosessen. Noen merker inneholder ogs� sm�r eller sm�rpulver. Ikke-fettstoffer melkefaststoffer er en annen ingrediens som finnes i noen merker.
Konserveringsmidler og aromastoffer
Instant potetmos har en holdbarhet fordel over frisk. Produsenter legger til konserveringsmidler for � opprettholde ferske potetmoskj�t. I tillegg til BHA, sitronsyre og natriumbisulfat kan potetene inkludere natriumsyrepyrofosfat og dikaliumfosfat. Silisiumdioksyd er ogs� tilsatt for � forhindre at potetflakene danner klumper under lagring. �yeblikkelig potetmos kan omfatte krydder, salt og naturlige og kunstige smaker.
