Å lage brødbelegget hold deg til bakt kylling er ikke så vanskelig som du kanskje tror. Trikset for å lage stekepinnen er å tørke overflaten av kyllingen, og deretter lage en limlignende overflate med mel og eggblanding. Som et resultat henger brødkrummer fast på overflaten, og skaper en sprø ute som bidrar til å holde kjøttet fuktig. Breading som stikker til kyllingen har en lignende tekstur til stekt alternativ, men er lavere i fett og kalorier.
Trinn 1
Mål melet og hell det i en av de lave bunnene. Sprekk to egg i en annen grunne bolle og slå den med en gaffel for å kombinere hvit og eggeplomme.
Steg 2
Hell brødsmulene i en tredje grunne bolle og bland i salt, pepper og andre krydder, om ønskelig. Du kan bruke preseasoned breadcrumbs og hoppe over å legge til din egen.
Trinn 3
Legg opp bøylene i rekkefølgen av mel, egg og brødsmuler, for å gjøre det enkelt å belegge kyllingen.
Trinn 4
Tørk kyllingen med et papirhåndkle for å tørke overflaten før du legger til breading.
Trinn 5
Rull kyllingen inn i melet til jakken jevnt. Tapp kyllingen for å fjerne overflødig mel.
Trinn 6
Dyp den belagte kyllingen i egg, og rull den deretter i brødkremene for å belegge den jevnt.
Trinn 7
Plasser kyllingen på en smurt bakepanne umiddelbart etter at den er belagt med brødsmuler.
Ting du trenger
- 3 grunne skåler
- 1/2 kopp mel
- 2 egg
- Gaffel
- 1 kopp breadcrumbs
- Salt
- Pepper
- Krydder
Tips
- Krydder og urter som utfyller kylling, inkluderer salvie, timian og marjoram. Finmalt brødsmuler holder seg til kylling bedre enn selvsagt bakkekrem. Grind breadcrumbs i en matprosessor for å få dem til en fin konsistens. Bake kaker med kylling ved 375 grader F i ca. 60 minutter, eller til juice er klart og den indre temperaturen er 165 grader F. Kontroller den indre temperaturen på det tykkeste punktet på kyllingstykket, ved hjelp av kjøtttermometer.
