Tri-tip er en av de 29 kuttene av biff som US Department of Agriculture definerer som magert, siden den inneholder mindre enn 10 gram fett, bare 4,5 gram eller mindre av mettet fett og færre enn 95 milligram kolesterol i en 3-unse servering . Tri-tip er hentet fra lenden og er tilgjengelig som helhet, trekantet stekt eller skiver i steker. En utmerket kilde til protein, tri-tip er også en kilde til essensielle vitaminer og mineraler.
Lav på fett
En 3-ounce servering av kokt tri-tip stek eller biff inneholder 7,1 gram fett. Ca 2,6 gram av denne summen leveres av mettet fett, eller 17 prosent av den anbefalte 15 grams anbefalte grensen for voksne. Dette er sammenlignbart med fett og mettet fett i 3 gram svinekoteletthakk; tri-tip har også bare 4 gram mer fett per porsjon enn 3 gram utbenet, skinnfritt kyllingbryst. Voksne bør ha 300 milligram eller mindre kolesterol per dag; tri-tip inneholder 66 milligram kolesterol i hver 3 gram, ca 22 prosent av anbefalingen.
Rik på protein
Hver 3-ounce servering av tri-tip inneholder 23 gram protein. Det er 41 prosent av 56 gram en mann trenger daglig og 50 prosent av de 46 gramene som kreves av en kvinne hver dag. I motsetning til plantebaserte proteiner som bønner, belgfrukter og nøtter inneholder rødt kjøtt som tri-tip komplett protein - hver servering forsyner deg med alle aminosyrene som trengs for proteinsyntese. En diett med rødt kjøtt kan imidlertid øke risikoen for hjertesykdom, kreft og diabetes. Harvard School of Public Health anbefaler at du begrenser ditt forbruk av rødt kjøtt til to 3-ounce porsjoner hver uke.
Tett med B-vitaminer
En 3-ounce servering av tri-tip leverer en sunn voksen med 1,3 mikrogram vitamin B-12, 54 prosent av 2,4 mikrogram anbefalt diett, og 0,5 milligram vitamin B-6, en mengde som gir 33 prosent av 1,5 milligram RDA. Menn trenger 16 milligram niacin daglig og kvinner trenger 14 milligram; en servering av tri-tip kan oppfylle 6,5 milligram av dette kravet. B-vitaminer spiller en rolle for å støtte helsen til nervesystemet og immunsystemet, syntetisere røde blodlegemer og hjelpe til med metabolismen av fett, karbohydrater og protein.
Høy i mineraler
En voksen trenger 55 mikrogram selen per dag for å redusere risikoen for kreft og hjertesykdom og for å hjelpe hennes immunsystem til å fungere skikkelig. Tri-tip inneholder 26,3 mikrogram selen i en 3-ounce servering, eller nesten 48 prosent av den daglige anbefalingen. En servering av tri-tip har 4,2 milligram sink, eller 38 prosent av en manns 11 milligram krav og 52 prosent av en kvinnes 8 milligram RDA. Tri-tip er også en god kilde til jern; dets 1,4 milligram jern per 3-unse servering er 17 prosent av en manns 8 milligram RDA og 7 prosent av en kvinnes 18 milligram krav.
