Å ha høyt kolesterol kan øke sjansene for at du får et hjerteinfarkt eller hjerneslag. Hvis du følger et lavt kolesterol diett, bør du begrense ditt daglige inntak til 200 milligram eller mindre, ifølge American Heart Association. Hvis Thai mat topplisten din liste over favoritter, være trygg på at det er mange alternativer som ikke inneholder noe kolesterol eller som er svært lave i kolesterol. Det betyr imidlertid ikke at de er alle næringsrike, så vær oppmerksom på mettet fett og natriuminnhold også.
Ris og nudler
Rice og nudler seg selv inneholder ikke noe kolesterol, men retter som inkluderer ris og nudler kan inneholde kolesterol, avhengig av hva andre ingredienser de inkluderer. Enhver ris eller nudlerrett som er laget med bare grønnsaker, som Khao phat kaeng khiao wan, som er stekt ris med grønn karri, er kolesterolfri. Phat wun sen laget med grønnsaker og Kuai-tiao phat khi mao, som er en tallerken med krydret stekte nudler, er begge lavt i kolesterol. Fordi ris og nudleretter er svært sjelden laget med smør eller smult, ifølge Joe Cummings, forfatter av "Thailand", er et alternativ som ikke inneholder kjøtt eller sjømat, kolesterolfritt.
Supper og salater
Tom Chuet, som er laget med vegetabilsk kjøttkraft og et utvalg av grønnsaker, er en kolesterolfri Thai suppe. Tom yamsuppe - tilberedt med sitrongress, kaffir limeblader, limejuice og tørket chili - kan også være lavt i kolesterol, så lenge du hopper over tilsetning av reker, som inneholder kolesterol. Grønnsaksbaserte salater er vanligvis også lave i kolesterol. Som tam, en papaya salat og Tam phonla mai ruam, som er laget med flere typer frukt, er to alternativer. Gå lett på dressing for Tam phonla mai ruam, men fordi det kan inneholde tørket reker, som inneholder kolesterol.
Hovedretter
Enhver stekt, stekt stekt eller karriakjøtt eller sjømatfat skal være ganske høy i kolesterol. Kjøttretter laget med hvit kjøttkylling er lavere i kolesterol enn retter laget av biff, svinekjøtt, reker, krabbe eller andre typer sjømat. Khai yat sai bør også unngås fordi det er laget med egg, og ett egg inneholder 186 milligram kolesterol. Phak khana nam mann hoi, en kale-basert parabolen, og Phat phak ruam, en stekt stekt vegetabilsk tallerken, er to lav-kolesterol alternativer. Phat yot fak maeo, som er en stekt-stekt melon-hovedrett, er et annet næringsrikt alternativ. Roti, en type brød, serveres med mange thailandske hovedretter og er et kolesterolfritt alternativ.
Drikker, snacks og søte godbiter
Khao phan nga muan, en matbit med rismel og sesamfrø dyppet i chili-saus, er en kolesterolfri Thai-snack. Tha man khaophot er mais kaker servert med chili saus, og de er kolesterolfrie. En kolesterolfri dessert er Khanom bua loi, som er taro blandet med mel og serveres med kokosmelk. Khanom khrok, som ligner på pannekaker, og Khanom tako, en jasmin-infisert kokospudding, er flere alternativer. Noen av te- og fruktdrikkene som er tradisjonelle i thailandsk mat, er lave i kolesterol. For eksempel, Nam takhrai, en sitrongresste og Oliang, som er iskvart kaffe, er to vanlige drinker.
