Sveitsisk ost skiller seg fra andre oster ved sine karakteristiske hull. Disse hullene er dannet av karbondioksidgass produsert av bakterie starterkulturen som legges til melk for å lage denne osten. Sveitsisk ost har en nøtaktig, søt smak og er ofte parret med frukt eller delikat eller brukt som krydder. Næringsverdier er basert på en 1 oz. servering av sveitsisk ost.
Grunnleggende ernæring
En unse sveitsisk ost inneholder 106 kalorier, 1,5 g totalt karbohydrater og 0 g kostfiber. Basert på en 2000-dagers diett, representerer disse målene 1 prosent av den anbefalte daglige verdien, eller DV, for karbohydrater og 0 prosent for kostfiber. Sveitsisk ost gir 7,5 g eller 15 prosent DV, av protein.
fett
Det totale fettinnholdet er 7,8 g, som representerer en stor 12 prosent av den anbefalte daglige verdien. En servering gir 5 g mettet fett, 2 g monoumettede fettstoffer og 0,3 g flerumettede fettstoffer. Hjerte-sunne fettsyrer i en unse inkluderer 98,5 mg omega-3 og 174 mg omega-6.
Vitaminer
Sveitsisk ost inneholder 0,9 mcg vitamin B12 eller 16 prosent DV; 0,1 mg riboflavin, eller 5 prosent DV; 232 IE av vitamin A, eller 5 prosent DV; og 12,3 IE av vitamin D eller 3 prosent DV. Vitaminer i 1 oz. av sveitsisk ost med 1 prosent dv hver inkluderer vitamin E, vitamin K, tiamin, vitamin B6 og panthothenic syre.
mineraler
Sveitsisk ost er en rik kilde til kalsium, med 221,5 mg eller 22 prosent DV, per unse. Andre mineraler inkluderer fosfor, med 159 mg eller 16 prosent DV; sink, med 1,2 mg eller 8 prosent DV; selen, med 5,1 mcg eller 7 prosent DV; og magnesium, med 10,6 mg eller 3 prosent DV. Samme mengde sveitsisk ost gir 1 prosent DV av mineraler kalium og kobber.
natrium
Sveitsisk ost inneholder 53,8 mg natrium, som representerer 2 prosent DV. Dette er vesentlig lavere enn natriuminnholdet i mange andre oster. Sveitsisk ost inneholder 26 mg kolesterol, eller 9 prosent DV.
