Tart, men likevel kremaktig, tartar saus er et tradisjonelt akkompagnement til fiskeretter, men det pakker en heftig 400 kalorier og 44 gram fett per 1/4 kopp servering. Se etter kommersiell fettfattig tartarsaus, eller lag din egen. Bedre ennå, hopp over den tradisjonelle majonesartartsåsen helt og bruk sunne, smakfulle erstatninger.
Lavfett Tartar Sauce Substitute
Yoghurt i bolle med blad og grønnsaker. Fotokreditt: John Foxx / Stockbyte / Getty Images Bland 1/2 kopp fettfri vanlig yoghurt og 1/2 kopp fettaktig ost i en blender til glatt. Legg til 1 spiseskje sitronsaft, 1 ss hakket rødløk, 1 spiseskje søtt eller dillpipetrille og 1 ss hakket fersk persille. Dette fettfrie alternativet har bare 35 kalorier per 1/4 kopp servering og 0 gram fett. Den har også 5 gram protein.
marinader
Marinert tunfisk på en grill. Fotokreditt: Eising / Photodisc / Getty Images Mariner fisk før matlaging for å legge til smak og farge, og du vil ikke engang savne tartar-sausen. Kombinér eddik, limejuice eller soyasaus med litt olivenolje, og tilsett krydder som hvitløk, chili peppers, persille, marjoram eller grønt. Mariner fisken i minst to timer før matlaging for å suge smaken av marinade.
Salsas og Chutneys
Skål med salsa på bordet. Foto Kreditt: Kim Carson / Photodisc / Getty Images Grill fersk fisk med urter, havsalt og et sprut av olivenolje. Server det med en fersk salsa laget av ditt valg av tomater, chili, svarte bønner, mais, mango eller til og med ananas. For en søt sour smak, prøv chutneys, som grønn tomat chutney eller mango chutney.
Splash of Flavour
Sitroner og sitron kiler. Foto Kreditt: Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images Server grillet eller stekt fisk med sitron kiler for en enkel smak av smak. Ta en cue fra engelsk og server battered fisk med potet wedges og litt malt eddik for en litt bitter, forfriskende smak.
