Okra er en betydelig mat i det sørlige og afrikansk-amerikanske kjøkkenet. Grønnsaken ble brakt til USA fra Afrika under slavehandelen og har blitt innlemmet i en rekke amerikanske retter. Okra er nå vokst i USA, og i noen regioner, som Sørøst, kan grønnsaken bli funnet året rundt. Panfrying er en vanlig metode for å tilberede okra, og det kan være sautert på egen hånd eller stekt med andre krydder og ingredienser.
Trinn 1
Forbered breading hvis du planlegger å steke okraen. Breadings har ofte en kombinasjon av egg, melk, mel eller cornmeal og krydder for å krysse okraen. Bland disse til du oppnår en konsistent blanding.
Steg 2
Klipp små boller av okra i 1/4-tommers skiver.
Trinn 3
Plasser pannen på ovnen øverst over middels varme. Legg litt olje i pannen - eller et tynt lag over bunnen for steking - og vent til oljen begynner å røyke.
Trinn 4
Dyp okraen i breading før du legger den i pannen for steking. Hvis du sutter okraen, legg den i pannen og dryss den med krydder som ønsket - for eksempel er svart pepper og cayenne vanlige krydder brukt i kjøkkenene som har okra.
Trinn 5
Stek okraen i tre til fem minutter, til de brune brønnene, og overfør deretter okraen til et papirhåndkle der stekepannen kan tømme. Hvis du er sauteing, kok til Okra begynner å mørkne og huden rynker, deretter ta den av pannen og klapp okraen tørk med papirhåndklær for å suge overflødig olje.
Ting du trenger
- okra
- Kokplaten
- Matolje
- Tørkepapir
