Bay kamskjell er små mollusker som er øm og deilig. Grilling bay kamskjell kan være vanskelig, på grunn av deres lille størrelse, men å plassere kamskjell på spyd kan bidra til å holde de små, smakfulle godbitene fra å falle mellom grillgitter. Bay kamskjell koker på grillen i et blunk, noe som gjør dem til et enkelt og raskt middagsalternativ hver kveld i uken. Par bay kamskjell med bacon, enten smuldre ferdig tallerken med kokt bacon, eller pakke rå kamskjell i bacon før grilling, for en elegant, imponerende forrett eller hovedrett.
Trinn 1
Lys kullgrillen, eller forvarmet gassgrillen på høy varme. Plasser grillrørene direkte over varmekilden, og lukk lokket.
Steg 2
Soak tre spyd i vann, hvis du bruker dem, for å hindre spydene fra å brenne under grilling.
Trinn 3
Skyll kamskjellene under kaldt rennende vann, og bruk paringkniven for å fjerne halvmåneformede muskler du kan finne fremdeles klamrer seg til noen kamskjell. Kast disse musklene bort.
Trinn 4
Stryk salt og pepper over kamskjellene.
Trinn 5
Tre på kamskjellene på spydene, skyv den skarpe enden av en spyd gjennom hver kamskjellens sider slik at den bredeste overflaten av kamskjell vil ligge med forsiden ned på grillen. Pass på at du ikke overbefolker hver spyd.
Trinn 6
Bruk tang for å gni et papirhåndkle gjennomvåt i olivenolje på grillgitterene for å unngå å stikke.
Trinn 7
Legg kamskjellene på grillen og lag i ca 2 til 3 minutter per side, til kamskjellene er ugjennomsiktige og faste.
Trinn 8
Bruk tangene til å fjerne kokte kamskjell fra grillen, og legg dem på en tallerkenplate. Fjern kamskjellene fra spydene, og server dem med din favoritt saus eller alene med sitronkiler.
Ting du trenger
- Tre- eller metallspyd
- Skarp paringkniv
- Salt
- Pepper
- Tenger
- Tørkepapir
- Oliven olje
- Serveringsplate
- Saus eller sitron kiler
Tips
- Bay kamskjell er vanligvis dyrere enn store sjø kamskjell, men de har en søtere smak.
advarsler
- Se kamskjellene tett når de koker og fjern dem så snart de blir ugjennomsiktige. Overcooked kamskjell er tøffe og tørre.
