Skjønnheten i hjemmelaget chili er at du kan gjøre det som du vil. Du kan lage din chili med en tynn buljong, som en suppe, eller pisk den opp i Texas stil med en tykk buljong som stikker til ingrediensene. Hemmeligheten til en tykk, hjertelig kjøttkraft er maismel. Cornmeal, når den legges til vann og omrøres i chili, tykker chili og gir den en liten smak av mais, som blander seg godt med krydder og biff.
Trinn 1
Hell 1/2 kopp vann i en bolle. Visp i 2 ts. cornmeal. Når maismalen er integrert, vil vannet bli overskyet.
Steg 2
Rør kornblandingen i chili. Det vil gjøre chili litt overskyet når den er fullt integrert; dette er normalt.
Trinn 3
Smør chili i 5 minutter. Hvis chili fortsatt ikke er tilstrekkelig fortykket, gjenta prosessen med å legge maismel og simre i 5 minutter.
Ting du trenger
- 1/2 kopp vann
- Bolle
- 2 ts. cornmeal
- 8 kopper chili
Tips
- Hvis du lager en stor mengde chili, bruk 1/2 kopp vann og 1/2 ts maisgrøt for hver 8 kopper chili. Cornmeal gjør chili litt gritty. Hvis du ikke liker tekstur, erstatt masa harina, et tykt kornsmel som brukes i tamales og i Texas-stil chili. Legg bare så mye maisgrøt som du trenger for å tykke chili. For mye mais mel vil endre smak av chili.
