Svaret på det gamle spørsmålet om nøtter er frukt eller grønnsaker, avhenger av vinkelen du bruker til å definere dem. Frukt er det frøbærende produktet av en blomstrende plante, mens grønnsaker er noen annen del av planten, inkludert stengler, blader og røtter. En mutter kan være en frukt fordi den er frukten av treet, men det kan liknes med en legume grønnsak på grunn av dets høyproteininnhold og det faktum at det kan ha vokst under jorden. Nøkkelen til å skille de to er i en mutters opprinnelse og dens ernæringsmessige sammensetning.
Tegne en linje mellom frø og frukt
Hasselnøtter er frukten av trærne, sammen med de andre vanlige mistenkt som kastanjer og valnøtter. Fotokreditt: MKucova / E + / Getty Images Nøtter er frukt - unntatt når de ikke er det. "De er definert som tørre, frø med en frø som har høyt oljeinnhold," ifølge US Forest Service. "De er vanligvis innelukket i et skinnende eller fast ytre lag. I botaniske termer er nøtter strengt en bestemt type tørrfrukt som har et enkelt frø, et hardt skall og et beskyttende skall."
Trærnøtter som kastanjer, hasselnøtter, pekannøtter og valnøtter er frukten av trærne. Alminner, for eksempel, vokser på trær av samme slekt som de som gir oss frukt som plommer, epler, fersken og kirsebær. Til tross for dette skillet, anses mandler for å være nøtter og mandelindustrien er representert av nonprofit International Tree Nut Council Nutrition Research & Education Foundation, sammen med åtte andre: brasiløtter, cashewnøtter, hasselnøtter, macadamias, pekannøtter, pinjekjerner, pistasjenøtter og valnøtter .
For å identifisere "allergenet" nøtter, kategoriserer US Food and Drug Administration følgende som nøtter: mandel, bøkemutter, brasiløtter, butternut, cashew, kastanje (kinesisk, amerikansk, europeisk, seguin), kokosnøtt , ginko mutter, hickory mutter, pecan, pinje nøtter, pili mutter, pistachio, shea mutter, valnøtt (engelsk, persisk, svart, japansk, California), hjerte og butternut.
Proteinkomponenten til nøtter
Peanøtter vokser under jorden, og de er den eneste mutteren som gjør det. Fotokreditt: Robin Skjoldborg / DigitalVision / Getty Images Sammenlignet med trærøtter, vokser nøtter klassifisert som en del av legume vegetabilsk gruppe under jorden. Peanøtter inngår i denne gruppen og har en diettprofil i tråd med kjøttprotein. De kan regnes som den ene eller den andre når man strukturerer et sunt, balansert måltid, "2015-2020 Dietary Guidelines for Americans" notater. Og nei, du kan ikke telle en håndfull peanøtter som et måltid - styrke din måltids belgfiskdel med grønne grønnsaker eller kjøttprotein.
"Dietary Guidelines", basert på et kosthold på 2000 kalorier, anbefaler et daglig forbruk på 5,5 unse ekvivalenter protein matvarer, 2,5 koppekvivalenter grønnsaker, 6 unse ekvivalenter korn, 3 koppekvivalenter meieri (for ungdom og voksne) og 2 koppekvivalenter frukt. "Halvparten unser av nøtter eller frø teller som 1 ounce ekvivalent av protein matvarer, og fordi de er høyt i kalorier, bør de spises i små porsjoner og pleide å erstatte andre protein matvarer enn å bli lagt til dietten," i henhold til retningslinjene. "Når du velger proteinfôr, bør nøtter og frø være usaltet, og kjøtt og fjærfe skal forbrukes i magre former."
Peanut-instituttet beskriver i sine "Peanut Facts" belgfrukter som "spiselige frø som er lukket i pods. Som en gruppe gir de den beste kilden til konsentrert protein i plantenes riket. Mens deres fysiske struktur og næringsfordeler ligner mer av andre belgfrukter, deres bruk i dietter og retter ligner mer på nuts. "
Tilsvarende tilbyr tre nøtter generelt en kjøttaktig proteinprofil. I et næringsjämförelsesdiagram som sammenligner næringsbestanddelene av mandler og tre nøtter noterer Almond Board of California at mandler er høyest i protein, og tilbyr 6 gram per 1 ounce del - så vel som i fiber, kalsium, vitamin E, riboflavin og niacin. Macadamia nøtter og pekannøtter er blant protein slackers i gruppen, og gir kun 2,2 og 2,6 gram protein, henholdsvis per 1 unse del. Selv om tre nøtter som disse er frukten av deres respektive trær, er de nært tilpasset bælgfiskgrønnsaker når de er definert av deres ernæringsmessige sammensetning.
