Sukker og hvitt mel består av to av de tre vanligste karbohydrater: sukker og stivelse. Selv om sukker er et eksempel på en enkel karbohydrat og hvitt mel er et eksempel på et komplekst karbohydrat, har begge nettoeffekten av rask metabolisme som kan forårsake pigger i blodsukkernivå. På grunn av den hastigheten som disse stoffene metaboliserer, sammen med deres mangel på næringsverdi, kan sukker og hvitt mel av kostholdet ditt ha en positiv effekt på helsen din.
Ernæring
Sukker kuber Foto Kreditt: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Ifølge næringsstoffer, inneholder en tlf. Næringsstoffdatabase, 2 ts granulatsukker, 30 kalorier, 8 gram karbohydrater og har ingen annen næringsverdi. En identisk mengde uberørt hvitt mel gir 20 kalorier, 4 gram karbohydrater og igjen ingen annen næringsverdi. Beriket mel gir små mengder riboflavin, tiamin, niacin og folat.
Identifikasjon
Mann som bærer sandwich Foto Kreditt: Sikring / Fuse / Getty Images Ifølge Felicia Drury Kliment, forfatter av "Eat Right for Your Metabolism", bestemmer fiberinnholdet i en mat hvor raskt metabolisme fortsetter. Matvarer som er høyere i fiber tar lengre tid å fordøye og slippe glukose inn i blodbanen din med en lav hastighet. I motsetning, sukker og stivelse i raffinerte mat metaboliseres raskt og slipper glukose til blodet ditt på en gang. Som blodsukker spikes begynner bukspyttkjertelen å utskille store mengder insulin som stimulerer glukoseabsorpsjon i celler og kroppsvev. Ifølge Kliment forårsaker denne overbelastningen av insulin deretter blodsukkernivåene å plummet og lar deg føle deg sulten, noe som gir en syklus-innusert matbehov.
potensial
Man baker med hvitt mel Foto Kreditt: amoklv / iStock / Getty Images Kliment sier at fordi sukker og hvitt mel stimulerer appetitten din og forårsaker matbehov, har de potensial til å resultere i vektøkning. I tillegg kan deres mangel på næringsverdi påvirke din generelle helse hvis du kontinuerlig velger matvarer som inneholder disse ingrediensene i stedet for næringsstoffer. Endelig øker risikoen for å utvikle eller forverres diabetes betydelig når dietten inneholder mye mengde raffinerte matvarer som sukker og hvitt mel.
effekter
Kvinne skiver brød Foto Kreditt: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Ifølge Dr. Gabe Mirkin, forfatter og multidisciplin helsespesialist, forbedrer du raffinert karbohydrater sukker og hvitt mel fra kostholdet ditt, din generelle helse. Dr. Mirkin sier at i tillegg til å øke risikoen for å bli overvektig og / eller utvikle diabetes, øker raffinerte karbohydrater også risikoen for å utvikle høyt kolesterol og høyt blodtrykk.
Løsning
Skål med havregryn Foto Kreditt: ErikaMitchell / iStock / Getty Images Akkurat som feil type karbohydrater kan påvirke helsen din negativt, så det kan eliminere karbohydrater fra kostholdet ditt. Karbohydrater gir energi kroppen din og hjernen må fungere og forbli i live. Harvardhelsehøgskolen sier at i stedet for raffinerte karbohydrater velger du komplekse karbohydrater som fullkorn, gammeldags havremel, brun ris og tørkede bønner som beskytter i stedet for å skade deg.
