Walleye er en ferskvannsfisk som vanligvis finnes i USA og Canada. Lignende i smak for abbor, walleye har en ren, relativt lett smak, spesielt for ferskvannsfisk. Par walleyefileter med stekte hvite poteter og en arugula eller villsalatsalat for et sunt, velbalansert måltid.
Trinn 1
Skyll fisken under kaldt vann og tørk det forsiktig med papirhåndklær. La fisken varme opp til romtemperatur i en time, dekket med plastfolie.
Steg 2
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
Trinn 3
Pensel begge sider av walleyefiletene med smeltet usaltet smør. Seske begge sider av fisken med sjøsalt og grovkvernet svart pepper etter smak.
Trinn 4
Plasser fiskefiletene i en bakepotte som er stor nok til å holde biter av fisk uten å berøre eller overlappe.
Trinn 5
Bake fisken i 18 minutter uten å åpne ovnsdøren.
Trinn 6
Kontroller fiskens indre temperatur med et øyeblikkelig termometer. Når fisken er fullstendig tilberedt, bør den indre temperaturen være 135 til 140 grader Fahrenheit.
Trinn 7
Overfør fiskefiletene til en serveringsfat med fiskespatel. La fisken hvile i fem minutter før servering.
Ting du trenger
- 2 walleyefileter, ca 1/2 lb hver
- Tørkepapir
- Plastfolie
- Mat børste
- Smeltet usaltet smør
- Sjøsalt
- Grovmalet svart pepper
- Kakeform
- Øyeblikkelig termometer
- Servering av tallerken
- Fiskespatel
- Hakkede friske flate persille, til garnityr
- Skivede sitron kiler, for garnityr
Tips
- Pynt toppen av den kokte fisken med hakkede, ferske, persille persille for ekstra farge, og server fisken med skivede sitronkiler for ekstra smak. For en sunnere tallerken, erstatt halvparten av smeltet usaltet smør med ekstra jomfruolje.
