Sulfa-stoffer kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker, inkludert elveblest, hevelse og pustevansker. Hvis du noen gang har opplevd en reaksjon på et sulfa-legemiddel, kan legen din ha diagnostisert deg med en sulfaallergi. Informer andre behandlende leger av denne allergien, og ditt medisinske diagram vil bli flagget med denne informasjonen. Hvis du noen gang er sykehus, kan du ha et armbånd som informerer sykehuspersonell om at du har en sulfaallergi. Men sulfa-stoffer og matvarer som inneholder sulfitter eller sulfater, er ikke kjemisk relaterte, så du trenger ikke å bekymre deg for sulfa i dietten.
Sulfa Allergi
Antibiotika som Co-Trimoxazol, solgt under merkenavnet Septrin; Sulfametoksazol, merkenavn Gantanol; og trimethoprim-sulfamethoxazol, merkenavnet Bactrim; er klassifisert som sulfonamider. Disse legemidlene kan brukes til å behandle bakterielle infeksjoner i fordøyelses- eller reproduktive kanaler. De er effektive for mange mennesker, men noen mennesker utvikler et immunsystemrespons på sulfonamider som produserer en allergisk reaksjon. Sufonamidet bindes til humant protein, og produserer store molekyler som kan føre til at du slår ut i elveblest, eller hevelse i leppene og andre slimhinner, eller til og med vanskelig å puste.
Sulfa vs Sulfites
Sulfonamider er ikke det samme som sulfitter som svoveldioksid eller sulfatsalter. Disse kjemiske forbindelsene brukes noen ganger til å bevare matvarer. Kroppen metaboliserer sulfitter og sulfater på en annen måte enn det gjør sulfa-legemidler. Å være allergisk mot sulfa-stoffer, forutsetter ikke deg en sulfittallergi og vice versa. Kroppen din omdanner sulfatforbindelsene som brukes som konserveringsmidler til svoveldioksid. Personer med astma er spesielt utsatt for bronkospasmer når de blir utsatt for disse konserveringsmidlene.
Sulfa og mat
Sulfonamider brukes i medisiner, ikke matvarer. Hvis du har en sulfaallergi, trenger du ikke å unngå bestemte matvarer. Selv om noen mennesker med sulfaallergi kan være sensitive for sulfitter i mat, er de to allergiene ikke relaterte. Informer legen din og apoteket dersom du tidligere har blitt diagnostisert med en sulfaallergi. Hvis du opplever en reaksjon som dette etter at du har tatt antibiotika eller annen medisinering, må du kontakte legen din umiddelbart og søke nødhjelp.
Sulfitter og mat
Vanlige matvarer som kan behandles med sulfitter inkluderer ferske og frosne skalldyr som reker og krabbe, vin, salat og andre pakkede salatgrøner, tørket frukt, maraschino kirsebær, pickles, saurkraut, sitron, lime eller druesaft. Se etter ingredienser på pakker som natriumsulfitt og natriumbisulfitt. Informer legen din dersom du opplever noen allergisk reaksjon etter å ha spist en mat med disse ingrediensene.
