Mens sjømat kanskje ikke er det første som kommer til hjernen når du hører ordet "fondue", som tilbyr reker som en del av ditt neste fondueparti i stedet for standard sjokolade eller ostesaus, kan gjøre for en minneverdig opplevelse. Reker er et vanlig sjømatvalg som kokker raskt, noe som gjør det ideelt for en aktivitet som fondue. Reker parrer også godt sammen med forskjellige smaker, noe som gir deg litt plass når du velger matlagingsvæske.
Trinn 1
Tilsett 4 kopper kylling kjøttkraft til en gryte og kom med koking på stekeovnen.
Steg 2
Legg til en krydderhakket hvitløk, 1 ts. hakket ingefær,? kopp hvitvin og 1 ts. hvert salt og pepper til kjøttkraft og la det simre i 30 minutter.
Trinn 3
Skal og devein 2 lbs. reker, og kjør dem deretter under kaldt vann for å skylle dem av. Legg dem tørr med et papirhåndkle.
Trinn 4
Lys brenneren under fonduekrukken, og legg deretter til buljongen til potten er nesten full. Reserve resten av buljongen hvis du trenger mer.
Trinn 5
Sett inn fondue gafler i reker og legg dem i buljongen for å lage mat.
Trinn 6
La rekeren stå i buljongen til kjøttet er rosa, og fjern deretter og nyt.
Ting du trenger
- 4 kopper kylling kjøttkraft
- Gryte
- 1 fedd hvitløk
- 1 ts. ingefær
- ? kopp hvitvin
- 1 ts. salt
- 1 ts. pepper
- 2 kg. reke
- Papirhåndkle
- Fondue sett
Tips
- Bruk vegetabilsk eller rapsolje i stedet for kjøttkraft for å gi rekerne en annen tekstur. Spice oljen med chili flakes for å legge litt varme. Legg til forskjellige ingredienser til buljongen din, for eksempel grønn løk, soyasaus eller Worcestershire saus, for en annen smak. Klipp reker til biter i størrelse hvis de virker for store for fonduekrukken.
