Siden 3000 B.C. har mennesker innarbeidet koriander i matvarer for sin sterke, citrusy smak, rapporterer Washington State Universitys Clark County Extension. En vanskelig og temperamentsfull urt å vokse, er cilantro faktisk medlem av gulrotfamilien. De tørkede frøene for denne skarpe planten er kjent som koriander, som har en mye mildere smak enn bladene. Vanligvis brukt til å låne smaken til salsa og salater, holder friske koriander ikke veldig lenge uten riktig oppbevaring. Frysing av friske koriander bidrar til å bevare det til du trenger det.
Trinn 1
Vask koriander under rennende vann for å skylle bort smuss og rusk.
Steg 2
Pust korianderne tørr med papirhåndklær for å absorbere så mye fuktighet som mulig.
Trinn 3
Sett cilantro til side på tørre papirhåndklær for å la det lukke lufttørking.
Trinn 4
Linj et bakeplate med vokspapir og legg de tørre korianderne på det; Ikke sett dem for tett sammen slik at de kan størkne uten å stikke sammen.
Trinn 5
La cilantroen stå i fryseren i en til to timer.
Trinn 6
Fjern skuffen fra fryseren og sett inn flere stekker av koriander tett i frysepapir.
Trinn 7
Legg den innpakket koriander i fryseposer for et ekstra lag av beskyttelse.
Trinn 8
Sett cilantro i et område av fryseren der det ikke er sannsynlig at ting settes på den, som for eksempel døren eller i separate rom.
Ting du trenger
- Tørkepapir
- Bakepapir
- Voksepapir
- Fryserpapir
- Frysepose
Tips
- Bruk eller kassér frossen koriander i løpet av seks måneder. For å bruke korianderen, avbryt så mye du trenger og sett den til side på et kjølig, tørt sted i noen minutter før du tar det inn i parabolen. Som koriander begynner å tine, vil det virke visnet, noe som gjør det best å bruke innen mat og ikke som garnityr.
