Som mange matvarer er egg en ernæringsmessig del av et balansert kosthold når du spiser dem i moderasjon. Med det sagt, egg har sine gode poeng og deres dårlige poeng. Hvis du liker hardkokte egg, bør du forstå hvordan deres næringsverdi endres avhengig av om du spiser eggeplommen eller ikke.
Kalorier og protein
Egg er ikke akkurat kalorifattig mat, men ta bort eggeplommen og de mister mesteparten av deres kaloriantal. Ifølge nettstedet til University of Michigan Health System, et stort, omega-3-beriket egg - som er et egg som kommer fra kyllinger som er tilført en diett av naturlige korn styrket med kilder til omega-3 fettsyrer - har 71 kalorier , mens et hardkokt egg uten eggeplommen inneholder bare 17 kalorier. Hvit av det hardkokte egget inneholder også et imponerende 3,6 g protein. Protein er avgjørende for god helse, og regulerer all kroppens aktiviteter, inkludert muskelkontraksjoner, næringstransport og elektrolyttbalanse.
Fett, kolesterol og karbohydrater
Fettinnhold står for mye av kaloriereduksjonen når du fjerner eggeplommen fra et hardkokt egg. Eggeplommer er høyt i fett og kolesterol. Ifølge University of Michigan Health System er hele kolesterolinnholdet i et egg i eggeplommen - en jungel 210 milligram. Gjølingen inneholder også 1,6 gram usunnt mettet fett, mens egghviten inneholder ikke mettet fett. Hvis du fjerner eggeplommen, reduseres også karbontallet. Med eggeplommen inneholder det hardkokte egget .85 gram karbohydrater. Uten eggeplommen faller karbohydrattallet til .24 gram.
Kolin, folat, jern og kalsium
Hvittene med hardkokte egg inneholder små mengder av flere viktige næringsstoffer. Kalsiumkonsentrasjoner innenfor eggets hvite gjennomsnitt 2 milligram, mens jerninnholdet er ca. 0,3 mikrogram, og folatinnholdet er 1,0 mikrogram. Disse tallene er betydelig mindre enn hva de ville være med eggeplommen. Det samme gjelder for kolin. Choline er medlem av den B-komplekse gruppen av vitaminer og er kjent for sin evne til å redusere hjertesykdom og fosterskader. Ifølge University of Michigan Health System er det funnet 42 milliliter kolin i det hvite av omega-3-beriket egg, sammenlignet med 215,1 milligram i hele egget.
Hva du savner
Hvis du fjerner eggeplommen fra ditt hardkokte egg for å unngå fett og kolesterol, kan du se noen gode vitaminer. En eggeplomme inneholder 245 internasjonale enheter av vitamin A, 18,26 IE av vitamin D, .44 milligram vitamin E og .1 mikrogram vitamin K, hvorav ingen finnes i den egghvide. Pennington Biomedical Research Center forklarer også at eggeplommer inneholder lutein og zeaxanthin, to kraftige karotenoider som kan bidra til å vokte mot visse kroniske sykdommer og kreft, og også holde øynene sunne.
