Spirre ligner små kål og er fulle av fiber, C-vitamin og kalium. Disse små grønnsaker kan ha dårlig rykte som en av de minst likte seg rundt, men med riktig forberedelse kan de være ganske velsmakende. Bruke kylling kjøttkraft er en måte å lage matkålene dine for å få fram smaken og kombinere godt med dine favoritt urter og krydder. Se etter lyse grønne Spirer med ufargede ytre blader for den mest næringsrike og smakfulle sideretten.
Trinn 1
Skyll dine Spirer med kaldt rennende vann og avløp i en kolander. Trim hardkanten fra bunnen av hver spire ved hjelp av en skarp kniv. Trekk av eventuelle løse blader.
Steg 2
Sett kylling bouillon, urter og krydder i en stor gryte og visp å kombinere. Legg forsiktig til brusselspirene.
Trinn 3
Vri varmen til middels høy og bring kyllingsbuljongen til koking. Tørk pannen og reduser varmen slik at spirene kokes sakte. Smør spirene i 10 minutter, eller til de lett smøres med spissen av en skarp kniv.
Trinn 4
Fjern de kokte sperrene fra pannen ved hjelp av en skje skje og legg i en serveringsskål. Ta med noen av kokevæsken om ønskelig.
Trinn 5
Seske i spritene med salt og pepper og server det varmt.
Ting du trenger
- 1 lb friske brusselspirer
- dørslag
- Skarp kniv
- Skjærefjøl
- 2 kopper lavnatrium kylling bouillon
- Stor kasserolle
- 1 ts. tørket oregano
- 1 ts. tørket persille
- 1 ts. Hvitløkspulver
- Slotted skje
- Serveringsskål
Tips
- For et alternativt preparat, fjern lokket fra brusselspirene når de er varme og tilsett en drizzle olivenolje. Fortsett å koke spirene til kyllingbuljongen har fordampet og de begynner å skarpe på utsiden, foreslår Mark Bittman og Alan Witschonke i boken deres, "Slik lagrer du alt: 2.000 enkle oppskrifter til god mat". Dryss dine kokte spire med hakkede nøtter, for eksempel valnøtter eller mandler, for litt ekstra knase. En klemme av sitronsaft kan øke smaken av kokte brusselspirer også. Mindre brusselspirer er mer smakfulle enn større. Kok litt broccoli eller blomkål med spistene til en næringsrik parabolen som kombinerer flere smaker.
advarsler
- Ikke overkoker dine Spirer fordi de vil miste smaken og bli grøtaktig. Pass på brusselspirer som har gule blader fordi de kan smake bitter og har mistet noen av deres næringsstoffer.
