Karbohydrater finnes i frukt, grønnsaker, frokostblandinger, korn, brød, melk og matvarer som inneholder sukker. Kroppen din omdanner karbohydrater til glukose, stoffet som aktiverer celler, vev og organer. Din beste mulighet for en balansert livsstil er å forstå de forskjellige karbohydrater for å velge de som gir optimale ernæringsmessige fordeler.
Velge de beste karbohydrater
En bolle med hvit bønne og pastasuppe på et bord med serviett og skje. Fotokreditt: msheldrake / iStock / Getty Images De beste karbohydrater fremmer helse ved å gi fiber, vitaminer og mineraler. Disse inkluderer hele korn, grønnsaker, bønner og frukt. Behandlede matvarer, brus og bakverk er eksempler på karbohydrater du bør unngå eller spise sjeldent, da de ikke gir ekstra næringsstoffer og kan bidra til eller fremme vektøkning, hjertesykdom og diabetes.
sukker
Friske grønne smoothies laget med epler og spinat. Fotokreditt: tashka2000 / iStock / Getty Images Det finnes tre typer karbohydrater: stivelse, sukker og fiber. Sukker absorberes lett i kroppen. Noen matvarer som inneholder sukker inkluderer honning, frukt, grønnsaker, melk, behandlet mat, godteri og desserter. Du trenger ikke å fullstendig unngå enkle karbohydrater, men de beste valgene for optimal ernæringsmessig fordel er frukt, grønnsaker og melk, da disse inneholder vitaminer eller fiber i tillegg til sukker.
Stivelse og fiber
En jente har en bolle med full hvete frokostblanding til frokost på terrassen med familien sin. Fotokreditt: Sikring / Sikring / Getty Images Stivelse, eller komplekse karbohydrater, tar lengre tid å fordøye enn sukker. Disse stivelsene inkluderer hele kornbrød og frokostblandinger, stivelsesholdige grønnsaker og belgfrukter. Denne typen karbohydrat inneholder vanligvis vitaminer og mineraler og er en god kilde til fiber. Fiber, den ufordøyelige delen av en plante, er viktig for å opprettholde fordøyelseskanalen. Det bidrar også til å skape en følelse av fylde, slik at det kan være gunstig i vekttapsplaner.
Forslag
En familie spiser middag sammen. Fotokreditt: Sikring / Sikring / Getty Images Karbohydrater er så viktige for helse at Harvard School of Public Health's Healthy Eating Plate anbefaler at det meste av tallerkenen din består av sunne karbohydrater, halvparten av grønnsaker og frukt og en fjerdedel med fullkorn. Harvard antyder at telling av karbohydrat gram eller strengt begrenset inntak er mindre viktig enn å spise sunne karbohydrater av primært stivelse eller fiber, samtidig som man unngår enkle karbohydrater, med mindre de også inneholder fiber eller næringsstoffer.
